企业员工激励研究毕业论文.doc

1、 毕业论文专用纸 怀 柔 上 岛 咖 啡 食 品 公 司 员 工 激 励 研 究 学 院 经济管理学院 专 业 工商管理 年 级 2013 级 学生姓名 彭胤皓 学 号 201301010308 指导教师 晏槐 职称 讲师 毕业论文专用纸 I Research on the incentive of Huairou Island Coffee Food Company Faculty The college of Economics and Business adiministration Subject Business Adiministartion Grade 2013 Name Yin

2、Hao Peng Student ID 201301010308 Teacher HuaiYan 毕业论文专用纸 II 津桥学院毕业论文诚信承诺书 为确保毕业论文写作质量和答辩工作的顺利开展，达到按期圆满毕业的目 标。本人郑重承诺： 1.本人所呈交的毕业论文，是在指导教师的指导下，严格按照学院、系部 有关规定完成的。 2.本人在毕业论文中引用他人的观点和参考数据均加以注释和说明。 3.本人承诺在毕业论文选题和研究内容过程中没有抄袭他人研究成果和伪 造相关资料等行为。 4.在毕业论文中对侵犯任何方面知识产权的行为，由本人承担相应的法律 责任。 毕业论文作者签名： 年 月 日 毕业论文专用纸 II

3、I 目录 摘要 .I Abstract II 前言 .1 第一章 相关理论概述 2 1.1 员工激励的定义 2 1.2 员工激励的原则 2 1.3 员工激励的主要方法 3 1.3.1 成就激励 4 1.3.2 能力激励 4 1.3.3 环境激励 5 1.3.4 物质激励 5 第二章 怀柔上岛咖啡食品公司员工激励机制现状 6 2.1 公司简介 6 2.2 公司员工激励机制现状 7 2.2.1 企业文化方面 7 2.2.2 薪酬制度和绩效考核方面 7 2.2.3 员工发展方面 8 第三章 怀柔上岛咖啡食品公司员工激励机制存在的问题分析 9 3.1 企业文化方面存在的问题 9 3.1.1 把企业文化

4、等同于企业规章制度 9 3.1.2 忽视员工群体的层次性与差异性 9 毕业论文专用纸 IV 3.2 薪酬体系和绩效考核存在的问题 9 3.2.1 薪酬体系不合理 9 3.2.2 绩效薪酬与绩效评估脱钩 .10 3.2.3 把激励等同于金钱奖励 .10 3.3 员工的个人发展和晋升存在的问题 .10 3.3.1 岗位制度混乱，存在不公平竞争 .10 3.3.2 员工自我发展空间小，工作热情低 .11 第四章 怀柔上岛咖啡食品公司员工激励优化建议 .12 4.1 解决企业文化存在的问题 .12 4.1.1 通过培训提升员工对企业文化认知程度 .12 4.1.2 企业文化构建应遵从人性化原则 .12

5、 4.2 建立完善的薪酬、绩效体系 .12 4.2.1 完善薪酬体系 .12 4.2.2 完善绩效考核制度，并与薪酬挂钩 .13 4.2.3 建立和实施多跑道、多层次激励机制 .13 4.3 给予员工个人发展的空间 .13 4.3.1 完善岗位制度，建立公平竞争机制 .13 4.3.2 重视员工发展前途，提供晋升空间 .14 总结 16 参考文献 17 附录 18 附录 1 外文文献 18 附录 2 外文文献译文 24 致谢 31 总结与体会 32 毕业论文专用纸 怀柔上岛咖啡食品公司的员工激励研究 摘要 人力资源作为现代企业的一种战略性资源，已经成为企业发展的最关键因素。员工激 励是人力资源

6、管理的重要内容，是人力资源开发的有效手段，激励运用的好坏在一定程度上 是决定企业兴衰的重要因素，直接关系到企业业绩和竞争力。目前西方发达国家在这一方面 的研究遥遥领先，我国才刚刚起步，企业的激励机制还不是很完善。尽快形成结合中国企业 实际的我们自己的激励理论和以此为基础的激励机制，是中国学术界和企业界的当务之急。 本文通过人力资源基本理论,参考国内外相关研究成果,采用案例分析法对怀柔上岛咖啡食品 有限公司的现行员工的激励体系展开分析,找出了其中存在的问题，并针对怀柔上岛咖啡食 品公司员工激励过程存在的问题，提出完善企业文化、薪酬制度、个人晋升方面问题的对策。 关键词 员工激励，人力资源，培训，

7、机制，文化 毕业论文专用纸 I Research on Employee Incentive of Huairou Island Coffee Food Company Abstract Employee incentives As a core component of the modern enterprise human resource management system, employee motivation helps to break down the strategic objectives of the enterprise, determine the objective

8、s of each department, position the duties of different positions, and improve the quality, effect and process of the performance appraisal The At the same time, through effective job feedback and communication mechanism, can help business management to better understand the needs of members of the o

9、rganization and the psychological, improve the performance management of targeted, and further guide employees to improve personal performance, improve team performance and business performance, Accelerate the efficiency of enterprise strategic objectives, and ultimately achieve the healthy developm

10、ent of enterprises and the dual effects of staff growth. Based on the basic theory of employee incentive system and the relevant research results at home and abroad, this paper analyzes the current employees incentive system of Huairou Island Coffee Food Co., Ltd. by case analysis method, and finds

11、out the existing problems and puts forward the effective Optimization of the island coffee food industry Co., Ltd. sales service team staff incentive system measures and protection to help the company improve the effectiveness of performance management, improve their own staff incentive system, and

12、further promote the stable and sustainable development of enterprises. Finally, this paper also summarizes the future research direction and shortcomings, through the empirical research and analysis to guide the management and staff to further understand the role of employee motivation, and for the

13、existing problems to optimize and improve the staff incentive system program, with a view to For the staff to enhance the incentive system to provide help and learn . Keywords： employee motivation, human resources, training 毕业论文专用纸 0 前言 无论在公司体系或是企业结构中，激励因素研究是管理领域的一个长久话题，各种理论 层出不穷，如何有效地对员工进行激励，让他们更加努

14、力地为企业创造价值，是一个非常实 际的问题，不管是跨国集团，还是只有 2-3 个员工的微小型企业，只要有雇佣关系，就存在 着激励问题。在咖啡连锁经营行业等服务性质企业内部，关于员工的激励问题一直困扰着服 务性质企业的管理者，尤其是处于当前激烈的市场竞争和新常态经济的形势下，公司参与市 场竞争的生存压力同公司员工安于服务、能力和工作的热情无法同市场上的员工相竞争的矛 盾日益突出。 随着我国经济体制的逐渐完善，我国服务性质企业的运行与发展日益受到结构上、形式 的种种阻碍，涌现出了很多弊端和矛盾，而且这一现象有越来越突出的趋势。对于咖啡行业 中的企业、公司而言，激励机制所表现出的诸多问题明显使得其经

15、营及发展进程已在某些程 度落后于社会要求，落后于政治和经济改革的步伐，对咖啡行业内的激励机制不足问题改善 迫在眉睫。 上岛咖啡食品有限公司作为一家以经营管理咖啡连锁事业为主的连锁性质餐厅,在我国 地区的咖啡连锁经营中具有较为凸显的代表性。咖啡连锁服务人员，作为咖啡连锁经营核心 竞争力的人力资源，尤其是一线员工流动性却居高不下，这在上岛咖啡亦是十分凸显。本文 基于员工激励制度基本理论,参考国内外相关研究成果,采用案例分析法对怀柔上岛咖啡食品 有限公司的现行员工的激励体系展开深层次地分析,找出存在的问题,并据此提出有效优化上 岛咖啡食品业有限公司服务服务团队员工激励体系的措施和保障。 本文主要针对

16、员工激励中最重要的三个部分即企业文化激励、薪酬激励和晋升三方面进 行分析，通过员工激励相关原则原理，解决当前存在的问题隐患，提出更为合理的建议和改 善方法。从员工个人到企业整体体质都有质的提升；同时从员工激励方面入手，解决现在体 系内不完善和缺失。通过不同思路提高在这方面的不足。 毕业论文专用纸 1 第一章 相关理论概述 1.1 员工激励的定义 激励（Motivate ）是一种激发我们付出行动的力量,它本身是一种看不见的现象,而是隐藏 在在最终行为背后的动力。激励这个词语的意思是激发一个人高效完成某件事情，是属于心 里学的一个名词 1。运用在管理学当中，主要是企业采用一些手段和措施，能够满足员

17、工在 愿望情感等方面的需求，从而充分激发企业员工的工作热情和潜能的一种管理方法。简而言 之，激励的最终目的就是促使人们更好的完成设想的事情，比如企业预先设定的目标。人力 资源在对企业进行管理的时候，有四个基本的目的，分别是保留和吸引人才，激励和开发人 才，在这四个目的当中，激励人才是处于核心地位。从古到今历史上比较杰出的领导者和著 名管理者都是通过采用贴合实际的激励手段，从而使得一个组织能够聚集一起，团结一起最 终完成设定的目标。 基于企业的角度来看，通常意义上，激励是一个组织系统中管理者通过合理利用各种资 源与手段，引导、激发、强化被管理者的工作动机、动力以实现组织目标的管理活动的总称。 本

18、文所做的激励研究，意在强调管理者在掌握被管理者的需求、动机的基础上，合理运用和 优化配置各种管理资源，满足被管理者的需求，从而引导被管理者的行为，以达到激励的效 果 2。通常而言，在企业中，通过给予员工精神和物质层面的刺激，让员工能够充满干劲去 朝着体制既定的目标去努力奋斗。企业所施行的这种精神和物质层面的刺激，既包括以利益 来激发、鼓励和诱导之意，也包括用制度约束和归化之意。奖励和惩罚是企业常用的两种最 基本的激励措施，激发导致一种行为的发生、鼓励导致一种行为的持续、诱导导致一种行为 的扩散；约束则是对所激发的行为加以规范，要么使其自然结束，要么使其符合一定的方向， 并限制在一定的时空范围内

19、。在激发人的有效行为方面，奖励和惩罚两个基本措施是相辅相 成的。激励是一种状态、情感或精神力量，起激发、推动和加强作用，并且指导和引导行为 指向期望目标。 1.2 员工激励的原则 研究企业员工激励机制，首先要对员工激励原则有一定了解，通过阅读相关文献本文概 括得出员工激励的主要原则如下： 第一，服务企业战略和规划的原则 毕业论文专用纸 2 服务企业战略和规划的原则是指，企业的战略和规划指导企业未来发展的方向，而员工 激励与计划制定要以企业战略和规划为指导并为其服务。员工激励制定在员工入职时应以前 瞻性的眼光，保证员工的长远福利与企业战略结合起来，实现互补双赢 3。 第二，目标性原则 明确的目标

20、对企业员工有导向作用，有助于提高激励效果。在员工激励制定中设立清晰 且合适的目标有助于新员工找到正确的学习方向，提升学习效率，并且明确告知提高工作能 力能够达到升职、加薪等目标，这就是目标原则 4。 第三，差异化原则 差异化原则是指，受新员工人员素质，知识水平，企业经济情况等因素影响，企业新员 工激励过程中要针对不同的岗位和对象选择不同的激励方式和内容。不同的岗位需求各不相 同，不同文化水平的员工工作情况也各不相同，总的来说就是要做到激励因岗而异，因人而 异 5。 第四，讲究实效原则 员工激励最终目的是为了员工能更好的完成工作，激励应该更加注重提高新员工的操作 能力培训。在培训中以岗位需要为中

21、心设计培训课程，同时尽可能的为员工提供实践的机会， 在实践中加深理论学习的印象，这就是讲究实效原则，且对员工的许诺必须在某种程度上兑 现 6。 第五，效益性原则 效益性原则是指以最小的投入获得最大的收益。公司在制定员工激励的计划时必须考虑 选用合适的激励渠道和方式，以最少的成本取得理想的员工激励效果 7。 1.3 员工激励的主要方法 早在 1976 年，美国耶鲁大学人力资源学教授黑墨威克斯和布朗针对与员工工作积极性 相关的影响因素，设计了广泛的研究内容，进行长时间、广范围的研究，并结合研究结果提 出了激励因素表，这个因素研究表为后人对激励因素研究提供了一定导向作用见表 1-1。 表 1-1 黑

22、墨威克斯和布朗的激励因素表 序号 激励因素 1 高薪酬福利 2 高保障性 3 学习机会丰富 毕业论文专用纸 3 4 续表 1-1 拥有开展工作的自主性 5 有机会为社会作贡献 6 社会地位较高 7 团队关系良好 8 有机会表现自己 9 有机会锻炼领导能力 10 晋升机会 11 与同事之间的合作 12 有机会参加工作之余的活动 在 1990 年，学者格林伯格和里尔班曼针对激励因素所能满足员工不同层面的需要进行 研究，主要认为员工在企业中工作的目的在于获得报酬，在研究结果根据员工在企业中所获 得的报酬性质将激励因素划分为三类：物质性、社会性、活动性见表 1-2。 表 1-2 格林伯格和里尔班曼的激

23、励因素研究表格 序号 激励因素分 类 分类描述 具体因素 1 物质性 主要满足个人生存必要需求 薪酬、福利、奖金 2 社会性 主要满足外部的尊重需求 晋升、表扬 3 活动性 主要满足个人成长与成就需 求 比赛、学习 从以上可以大致将激励因素分为具体的几种因素如学习、比赛等，因此本文根据激励因 素将员工激励的方法总结为以下几种： 1.3.1 成就激励 成就激励指的是员工再企业工作过程中因为努力工作儿产生对企业的义务感和对本身工 作的成就感，从而促使本身更努力工作，主要表现为工作的挑战性、工作的可支配性以及通 过这份工作创造了多少价值等。包括：福利待遇、发展空间、受重视的程度等等，福利待遇 是个硬

24、性指标，也是很多员工离职的重要因素；发展空间是指，该员工在企业里的发展机会、 毕业论文专用纸 4 晋升空间都是影响员工流失的重要因素。受重视的程度：很多员工都希望企业很重视自己， 也许领导的一个日常问候、一句表扬、一个微笑、一次认同都会使员工受到极大的鼓舞，反 之，如果员工在企业里感觉到自己不被重视，他的工作就会失去动力；因此，员工在企业里 受重视的程度也是员工激励的重要因素 8。 1.3.2 能力激励 其实有很多员工都愿意和企业共同发展，也有很多人在选择公司时，企业的发展前景 也是一个重要的考量因素。对员工而言，企业就是员工的依靠，是生活和物质的保障，同时 也是自己施展的舞台，也是报效祖国和

25、社会的平台，只要工作能力能都得到认可，获得升职 等一系列回报，员工才会勇往直前，因为他们坚信只要奋斗，前途是光明的，而且是可以实 现的。一旦让员工觉得公司的前景一片渺茫，自己的能力得不到尊重的时候，就是员工对公 司丧失信心的时候，人心就开始不稳 9。 1.3.3 环境激励 企业文化也是人员流失的关键因素，一个员工在试用期内离职很大程度上都是因为不能 适应企业的文化；其实企业文化的范围是很广的，每个企业都有自己特有的文化氛围，我在 这里所指的主要包含：领导的管理方法和管理技巧、同事之间的关系、工作环境、企业形成 的文化习性等等。这些因素都能影响到员工的工作热情、和对公司的忠诚度 10。 1.3.

26、4 物质激励 物质激励主要是薪酬和绩效方面的激励措施。企业所支付的薪酬并未能达到员工所期望 的，员工付出对劳动获得的报酬感到不公平，对公司产生不满。 物质激励是指运用物质的手段使受激励者得到物质上的满足，从而进一步调动其积极性、 主动性和创造性。物质激励有资金、奖品等，通过满足要求，激发其努力生产、工作的动机。 它的出发点是关心群众的切身利益，不断满足人们日益增长的物质文化生活的需要 11。 毕业论文专用纸 5 第二章 怀柔上岛咖啡食品公司员工激励机制现状 2.1 公司简介 怀柔上岛咖啡食品有限公司成立于 2006 年，经过近 10 年的发展，已经成为一所经营良 好、专业性高、口碑良好的连锁咖

27、啡企业。上岛咖啡于 1997 年在中国海南成立第一家大陆 分店，以|源于台湾，香闻世界为企业理念，短短三年内迅速发展壮大，目前大陆境内分店 已经超过 300 家，本文以怀柔上岛咖啡作公司的激励制度为研究对象。 公司组织结构图如下见图 2-1。 总经理 店长 综合部 储备店长 管培生 财务部 采购部 行政部 加盟事业部 服务部 后勤部 人力资源部 图 2-1 组织结构图 上岛咖啡食品有限公司有 4 个部门，分别是财务部、综合部门、储备店长和管培生部门， 还有各个分店。在学历上，本科学历有 10 人，大专学历 35 人，职中学历 5 人。分店员工总 共有 72 名员工，都是高中以下学历，因为是营业

28、员，所以对于学历的要求并不会太高，但 是 10 名店长以及出纳都是大专学历，因为他们要管理店面，要拥有一定的管理知识。在年 龄上，18-25 岁有 53 名；26-35 岁有 39 名；36 岁以上有 10 名，由此可见，公司员工趋于年 轻化。在性别比例上，女性有 75 名，男性有 27 名，属于严重男女比例失调。综上所述，公 司还是处于发展但不稳定状态，公司整体都由年轻化的团队组成，在经营管理这方面并没有 太多的经验，而且年轻化的团队流动性比较大见表 2-1。 毕业论文专用纸 6 表 2-1 怀柔上岛咖啡食品有限公司员工情况表 学历 人数（人） 本科 10 大专 35 中专 5 高中及以下

29、52 2.2 公司员工激励机制现状 2.2.1 企业文化方面 在精神层文化建设中，以人为本的企业文化理念体系不完整，没有充分挖掘企业在多年 的发展中所形成的精神内涵，不能体现广大员工的思想和愿望，增强认可度较差。上岛咖啡 采取自下而上和自上而下相结合的方式，表面上集中大家的智慧和意见，在全体员工中进行 了理念征集；在有关专家的指导下，结合企业历史中积淀形成的文化理念和上岛咖啡目前形 势现状提出改革措施。实际却没有经过酝酿、提炼，不能确定企业战略目标、理念和形象识 别系统。 而且上岛咖啡在大原则上存在一定纰漏，在细微精神层面建设上还存在一些问题。 在物质层文化建设中，没有将以人为本的环境刷新工程

30、落实到位。开展企业文化建设之 后，虽然上岛咖啡把环境的刷新改造当成一件大事来抓，确立了高起点建设、高标准要求、 全方位启动的指导思想，也制定了规划，对企业公共区域、办公区和员工宿舍环境进行了大 刀阔斧的刷新整改。但是企业环境并没有焕然一新，反而更突出了企业文化精神宣传的不足， 没有使以人为本的经营理念做到深入人心，渗透到企业的每个角落。并且上岛咖啡在留人、 育人政策上依旧存在问题。 年龄（岁） 人数（人） 18-25 53 26-35 39 36 及以上 10 性别 人数（人） 男性 27 女性 75 毕业论文专用纸 7 2.2.2 薪酬制度和绩效考核方面 公司的工资结构是由 4 个部分组成，

31、分别是基本工资、岗位工资、加班津贴、全勤奖。 基本工资是每个地区的最低工资，加班工资的设立是为了规避风险，因为劳动合同规定一周 不能工作超过 40 小时，超出的时间算加班，周末加班按双倍工资结算。公司规定做六休一， 那么超出的一天就要给员工双倍工资，但是公司为了避免这个双倍工资的问题，所以把星期 六上班独立出来设立成加班津贴，一个月正常工作天数的 26 天，有时候会有 27 天，而计薪 天数是 21.75 天，而加班的天数就是 5.25 天（用上班最多的天数 27 天算）。而岗位工资是 浮动的，职别越高，岗位工资就越高。但是这就造成一个问题，很多地区的工资比较低，并 不能完全的拆开成 4 部分

32、，造成员工的困惑。当员工请一天事假，按北京的工资标准来算， 基本工资要减一部分，岗位工资要减一部分，全勤奖已经被扣完，而且不管职别高低，扣的 工资都相差无几，这对于底层员工来说是很不公平的。 2.2.3 员工发展方面 员工发展主要包括培训和晋升机制等，由于咖啡连锁行业晋升机制单一，本文主要从员 工培训角度说明。通过访谈得知，培训专员通过访谈领导及新员工所在部门的直系领导确定 培训需求并制定培训计划。咨询法作为确定培训需求分析的方法之一被广泛使用，但是仅仅 使用咨询法很难得到正确的培训需求，在确定培训需求的方法上，应当加以改进。 通过访谈得知，公司采取的培训方式主要是授课制，全体新员工都通过这两

33、种方式进行 培训，其他培训方式几乎都没有涉及。通过访谈得知这种培训方式是公司考虑到培训成本和 效率一直沿用的方式，这种培训方式已经有几年没有改变过。 通过对培训专员的访谈得知，公司会对培训进行培训评估，而且会将培训评估结果计入 员工个人表现中，但是通过调查问卷发现，新员工对入职培训的评估和反馈并不完全了解， 而评且缺乏系统有效的评价方法，反馈结果也不会告知新员工，大部分员工选择不清楚反馈 结果的应用。 通过调查发现员工对培训掌握程度较高，大部分员工认为几乎全部掌握和掌握大部分培 训的知识，但是在培训帮助如何问题上，员工的回答却几乎呈正态分布，认为比较有帮助和 比较没帮助的占了绝大多数。认为十分

34、有帮助的和比较有帮助的员工主要因为对工作能力有 所提升，对公司的有了一个全面的认识，而认为比较没帮助和没有帮助的主要原因是培训与 个人需求不相符合以及对升职和加薪没有帮助，从调查中可以发现，公司在新员工入职培训 的需求分析和调动员工参加培训积极性方面还有待改善。 毕业论文专用纸 8 第三章 怀柔上岛咖啡食品公司员工激励机制存在的问题分析 3.1 企业文化方面存在的问题 3.1.1 把企业文化等同于企业规章制度 由于上岛咖啡食品公司在北京已经有 9 家子公司，分布在各个市区。上岛咖啡，在企业 文化培训前往往很少去做培训需求，就开堂设课，单调的就理论讲授理论，泛泛而谈，脱离 实际，缺乏针对性和实用

35、性。通常培训都是采取课堂讲授的方法，按照教案，按部就班的填 充到学员的大脑里，浮于形式，“我叫你听”，极少考虑到学员自身情况及特点。教学过程 缺少一种积极的学习氛围，单调枯燥，不能吊起学员的兴趣，也难以达到预期效果。培训的 目的就是为了能让员工了解企业文化，看到疑难问题能马上解决。而且在其他方面的培训做 的不够，如对企业文化的传承、企业凝聚力的加强、员工工作热情的激发等方面认识不足， 导致只注重规章制度讲解和技能培训，忽视态度培训。 怀柔上岛咖啡食品公司公司是新成立的，所以很多规章制度都没有制定好，比如上下班 打卡制度和迟到早退等，时间制定存在一定问题。员工没有有规章制度可遵循，缺少科学有 效

36、的人才激励机制，没有适应企业发展战略、员工特点的激励机制，致使员工独行独断，不 管做什么事情都不汇报上级,导致上级跟下级的沟通不畅顺。 3.1.2 忽视员工群体的层次性与差异性 怀柔上岛咖啡的企业文化极度缺乏层次性，将不同能力、不同层次的员工混为一谈。目 前制度的不完善，让管理又增加难度，再加上距离的问题，总部很多时候都得不到子公司最 新的消息，造成有些员工有不良的行为，上级领导不能及时的做出处理，让问题越演越大。 对员工群体的差异性照顾不足，一些员工不能理解公司文化，甚至对公司文化甚少了解，对 其发展和工作将会产生消极影响。根据调查和访谈发现一些员工对上岛咖啡的服务理念不能 做到随口而出。

37、3.2 薪酬体系和绩效考核存在的问题 3.2.1 薪酬体系不合理 薪酬体系对于企业来说就是一把双刃剑，如果不能很好利用，不仅起不到激励效果，还 会“反噬”。所以，如何建立有效的激励制度就是企业应该考虑的问题了。正确有效的激励 制度应是该建立在按劳取酬基础上的，“平均主义”或者“吃大锅饭”都会对员工的工作积 毕业论文专用纸 9 极性造成影响。在上岛咖啡内部主要是等级工资制度，领导和管理者拥有较高的薪酬，而且 也拥有着很多的隐形福利，包括车补、房补、公费出游等等。同时认为薪酬制度吸引力和激 励性都缺乏的员工主要是新进入公司且收入不高的部分，这些人员在从事餐厅服务工作大多 不到年且工资等级一直在业务

38、员与一、二级业务员之间徘徊，也就是说这些人的工资收入一 直是在 2000-3500 元，这些员工在工作上付出了一定的努力但收效不大，生活的压力让他们 对公司薪酬制度的吸引力和激励性都产生了缺失感。同时还有少部份人是从事餐厅服务工作 年以上的且有一定高工资等级的人员，这些员工由于在餐厅市场“历练”了多年，对同行业 的薪酬待遇多少有点了解并与之比较，开始不满足现在所有的薪酬 12。 3.2.2 绩效薪酬与绩效评估脱钩 怀柔上岛咖啡薪酬机制存在不足，很大一方面表现在绩效与薪酬脱钩，企业的这种制度 并没有考虑到普通员工的心理状态，它会影响员工的工作积极性，每天员工会花费更多的时 间去考虑如何讨好上司以

39、实现快速晋升，却没有心思去创造业绩，提高自身能力，也就助长 了不良风气，最终影响公司效益。同时，投机取巧得到提拔的员工就高枕无忧，不用担心业 务和能力，直到退休都可以抱着“金饭碗”过日子，而长期努力工作的员工就会心里不平衡， 最终选择离开公司，给公司留下的就是一群工作能力平平却善于交际的员工，造成骨干人才 的流失。 3.2.3 把激励等同于金钱奖励 员工的激励并不只表现为金钱奖励，还需要成就感等其他方面的激励，怀柔上岛咖啡内 部存在激励与金钱激励混为一谈的问题主要表现为金钱激励较多而晋升机制不完善、过于单 一等 13。公司对大部分人员的间接性薪酬仅仅为国家强制的最低标准，而只有少部分人可 以得

40、到娱乐设施、免费膳食、购房补等自主福利，而且对于教育培训获得了非常多或较多机 会的只占少数，也就是说还有的员工很少或没有获得过培训。这样的间接性薪酬并不能让大 多数员工由工作本身而获得满足感。部门尚未真正认识到间接性薪酬的重要性，对间接性薪 酬的激励手段也较为忽略，从而造成人员的浪费和餐厅公司的损失。 3.3 员工的个人发展和晋升存在的问题 3.3.1 岗位制度混乱，存在不公平竞争 目前北京上岛咖啡内部没有独当一面的员工，缺乏有效的团队战斗力，公司 80%的事务 都是店长一个人决策处理；店长没有识人系统，用人唯亲，高捧不作为之人；虽然引进了核 心管理人才，却又不为人才创造发挥能力 毕业论文专用

41、纸 10 的环境与平台，造成最后人才都流失到其他同行中；不公平的对待与评价及用人思路严重地 挫伤了外聘管理者和执行管理职能员工的上进心和自信心，抑制了他们的工作才能，使他们 有英雄无用武之地的感觉，造成人才的量流失，工作打折扣，极大地抑制了企业的发展。 3.3.2 员工自我发展空间小，工作热情低 从下表 3-1 中可以看出，怀柔上岛咖啡的职位发展满意度情况并不理想，相对来说，高 管和中管的满意度稍微高一些，普通职员的满意度则偏低，52.63%表示不满意，21.05%的 普通员工表示很不满意见表 3-1。很容易看出是因为公司内部发展空间小导致员工缺乏热情， 从 3-2 中可以看出目前员工对岗位晋

42、升的期望情况不容乐观见图 3-1。 表 0-1 怀柔上岛咖啡员工满意度情况统计表 普通职员 中层管理人员 高层管理人员 人数 比例 人数 比例 人数 比例 非常满意 0 0.00% 1 16.67% 2 66.67% 满意 2 10.53% 4 66.67% 1 33.33% 一般 3 15.79% 1 16.67% 0 0.00% 不满意 10 52.63% 0 0.00% 0 0.00% 很不满意 4 21.05% 0 0.00% 0 0.00% 合计 19 100.00% 6 100.00% 3 100.00% 图3-1 对岗位晋升的期望情况 毕业论文专用纸 11 第四章 怀柔上岛咖啡食

43、品公司员工激励优化建议 4.1 解决企业文化存在的问题 4.1.1 通过培训提升员工对企业文化认知程度 通过访谈调查得出：新员工对企业文化的培训是有需求的。根据了解上岛咖啡现有培训 课程中已经拥有企业介绍和企业文化的课程，但是课时安排少，新员工对企业历史和文化理 解有限，培训流于形式。新的培训方案中将企业文化类课程分开，公司简介和企业文化分别 讲授，让新员工能更好的理解公司发展的历程和传承的文化与内涵。 4.1.2 企业文化构建应遵从人性化原则 尊重人才, 意味着人才不仅是工作的伙伴, 还是生活中的朋友, 彼此之间在人格上是同 等的；也意味着工作本身不是强迫经理人必须服从。对人才来说, 不再是

44、单纯被使用, 而是 在双方协商自愿的基础上, 选择更利于人才成长的工作项目和问题解决之道。这样, 管理者 与人才不再是单纯的命令发布者和被动接受者、 实施者, 而会很容易地结成事业上的工作 伙伴, 工作也就成了人才追求自我实现的一个价值平台。 企业的人力资源管理政策就会很 自然地考虑人才的需求, 容易赢得人才的认可和赞同 , 在此基础上选择合适的激励措施保障 其创造力的发挥。人是社会性动物，环境对人的影响力是巨大的。怀柔上岛咖啡在进行培训 的过程中，应该注重对培训环境的完善与维护，要在怀柔上岛咖啡内部树立起企业文化的意 识，让每一位员工对企业文化怀着积极的态度。特别是要鼓励在表现好的员工，树立

45、一个典 型形象，积极进行宣传。这样可以塑造一个良好的培训氛围，让大家一个学一个，一个看一 个，让这种积极进取的环境围绕在北京上岛咖啡内部在，真正以人性化原则来对待每一位员 工。 4.2 建立完善的薪酬、绩效体系 4.2.1 完善薪酬体系 完善薪酬体系，根将定薪定岗跨度再细分，以公司上年利润为定薪定岗基础，多分几个 等级，让基层服务人员增加积极性，向更高的等级付出努力，这样会有效的降低“高不成、 低不就”的情绪，从而让服务人员有成就感和更加努力的工作态度，怀柔上岛咖啡可以按照 4-1 图中所列薪酬项目设置薪酬体系见表 4-1。 表 4-1 薪酬体系分列表 毕业论文专用纸 12 薪酬项 新的薪酬体

46、系 续表 4-1 岗位工资 按不同的岗位得不同的等级工资 工龄工资 按参加本企业的工作年限得不同的工龄工资 物价补贴 确保职工工资不受物价变动而支付的补贴 职称津贴 按获得职称的资格得不同的职称津贴 技术津贴 按获得职业技能鉴定的等级的不同的技术津贴 岗位津贴 按从事本岗位时间得不同的岗位津贴 4.2.2 完善绩效考核制度，并与薪酬挂钩 绩效考核可以采用两个步骤进行：1、对员工的日常工作进行记录，即根据不同的工作 性质建立不同的工作目标和指标，根据员工目标任务的完成情况，给出相应等级的评定。并 为每位员工建立绩效记录，作为晋升、奖罚等方面的依据；2、对特殊贡献的员工另外建立 记录。在企业的日常

47、生产过程中，经常会遇到各种难题和突发状况这时就需要员工的应变能 力和处理事物的能力，对那些于做出特殊贡献的员工应该进行额外的奖励，在选拔人才的时 候优选考虑，同时也可作为企业解决问题的备案信息，以便于遇到问题解决和研究。 4.2.3 建立和实施多跑道、多层次激励机制 在学习马斯洛的需求理论基础后，我们明白薪酬激励应根据不同的服务人员采取不同的 奖励，满足服务人员在不同时期的不同需求。工资、奖金奖励作为物质奖励，只能满足服务 人员的衣食住行，是较低层次或中间层次的需求，而较高层次的需求，如受人尊敬和自我实 现的需求却难以得到满足 14。针对底层服务人员流动性较大的特点，可以结合中国平安餐 厅公司荣誉表彰形式，以薪资和提供更长年休天数或旅行的方行，表彰与公司共同成长、奋 斗了八年、十年及以上的员工，感谢其对公司作出了杰出的贡献，鼓励其在今后的工作岗位 上再接再厉。这种物质奖励和非物质奖励并行的方式将会很大程度上提高服务人员对公司的 责任感与忠诚度。 4.3 给予员工个人发展的空间 4.3.1 完善岗位制度，建立公平竞争机制 目前上岛咖啡最应该做的事完善岗位制度，建立公平的竞争机制，同时对骨干员工、重 毕业论文专用纸 13 要岗位员工，要舍得付高薪，即使高出其他岗位较多也无