1、辣椒栽培技术规程（绿色食品）1 范围本标准规定了绿色食品辣椒的产地环境要求、生产技术、病虫害防治、采收和生产档案本标准适用于上海奕鲜农业有限公司上海蔬菜基地绿色食品辣椒的生产。2 规范性引用文件NY/T391-2000 绿色食品 产地环境技术条件NY/T393-2000 绿色食品 农药使用准则NY/T394-2000 绿色食品 肥料使用准则NY/T655-2002 绿色食品 茄果类蔬菜3 定义绿色食品：系指经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。4 产地条件4.1 温度条件 常年平均气温15.4度，极端最低气温为-10.5度，年平均日照2047.3小时，无霜期23
2、0天。4.2 土壤条件 选择在地势平整、道路和排灌方便、疏松、肥沃、保水、保肥的壤土栽培。应选择无同种病虫害的作物为前作，避免与椒科类蔬菜连作。5 种子及其处理5.1 品种选择选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、商品性好的品种。要根据种植季节不同，选择适宜的种植品种。5.2 种子质量选用种子纯度和发芽率要达95%以上，净度达98%以上发芽势强的良种。5.3 种子处理把种子放入55温水，维持水温均匀浸泡15分钟，用25的多菌灵浸种20分钟分钟，捞出洗净。消毒后的种子用清水浸泡810小时捞出洗净，每天放在2530下催芽14小时，再移到510下10小时。5060出芽时就可以播种。6 播种育苗：6.1 苗
3、床：应选近几年未种过茄果类蔬菜的肥沃、疏松、土层深厚、近水源的田土作苗床。6.2 整地作畦：每分苗床施300kg的有机肥和2kg的过磷酸钙，潜翻入土，整平。6.3 播种：每栽培1亩辣椒，需要种子量4050g，每平米苗床播种量2530g。6.4 苗床管理：6.4.1苗床水分管理；播种后到间苗前不宜浇水。间苗前适当浇水,以便起苗。间苗后要浇透水。到定植前要保持土壤见湿见干，土壤含水量为60%70%，定植前710d控制水分。6.4.2 间苗 播种后30d左右，2片真叶展开以后即可进行间苗。6.4.3 治虫：主要害虫为青虫和蚜虫，用啶虫脒乳油2000倍液或吡虫啉2000 倍液喷雾。6.4.4 追肥：缓
4、苗后,用0.1%0.2%磷酸二氢钾溶液进行叶面喷肥。 6.4.5 壮苗标准：成苗，89片真叶展开；株高1820cm,茎粗0.50.7cm；叶片肥厚深绿，70%以上现蕾，根系发达。7 定植深耕2530厘米，结合耕翻亩施充分腐熟的有机肥2000kg，复合肥30kg整平耙细，畦一般做平畦，但夏季栽培应做小高畦。辣椒种植分冬春茬和秋延栽培。冬春茬选寒尾暖头晴天上午栽苗，深度以第1片真叶露出垄顶为宜，栽植密度为60cm*40cm，亩栽2800棵左右。地膜覆盖。8 田间管理8.1温度管理缓苗期保温。定植后57d不通风或少通风，白天气温保持为2830，夜间为1518，以利提高地温，促进缓苗；缓苗以后至开花结
5、果期，白天气温以25 28为宜，夜间15以上，土温保持为1520。8.2 肥水管理定植后一周即可缓苗,浇一次缓苗水后,到门椒瞪眼前控制浇水追肥。在门椒瞪眼时，采取膜下膜下追肥15kg/亩，灌水后闭棚一小时再放风排温。8.3 整枝门椒开始膨大，要进行整枝。可采用双干整枝, 保留门椒下第1侧枝，摘除以下的腋芽。8.4 打叶 生长过程中要把门椒以下叶片和病叶、老化叶片及时摘掉。8.5 病虫害防治 辣椒主要病害有疫病、褐纹病、灰霉病、病毒病；虫害有红蜘蛛、斜纹夜蛾、蚜虫8.5.1 疫病 选用抗病品种和无病种子,实行轮作倒茬。及时拨出病株,清除棚外深埋。发病初期,用农用链霉素400倍液灌根。 8.5.2
6、 褐纹病 结果后百菌清可湿性粉剂800倍液,或甲霜-锰锌可湿性粉剂800倍液喷洒。 8.5.3 灰霉病 发病初期，甲霜-锰锌可湿性粉剂800倍液或嘧菌脂800倍液喷洒。 8.5.4 病毒病 宁南霉素800倍液喷洒。8.5.5 红蜘蛛 虫螨腈2000倍液喷洒。8.5.6 夜蛾 茚虫威悬浮剂20ml/亩或多杀霉素悬浮剂1500倍液8.5.7 蚜虫 吡虫啉2000倍液喷洒；啶虫脒水分散粒剂2000倍液。同一种有效成分的药剂在作物的一个周期中只能用一次。9 收获门椒适合早收，以免影响植株生长。采收时间不可过晚，以免造成落花，影响后期座果。挂果量的多少可以调节植株旺盛程度，尤其在遇到连阴天气时可提前摘果，使植株积累一定养份渡过困难期，并保证下阶段提早开花结果。辣椒春茬一般亩产2500kg，秋茬一般亩产在1000kg。10清洁田园采收结束后,将植株连根拔出和地上枝叶清除棚外，用5度石硫合剂喷洒种植地，进行清园。第 5 页 共 5 页
