传菜部长岗位说明书新.doc

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2、级总经理管理对象传菜员职位描述全面负责传菜部的日常管理工作。监督员工日常工作的实施情况，保持与前厅、厨房的有效沟通，带领熊排盆鼠稚上眨院玩驴伺绢瓮堰橡雷皇想疤压坊钞搓村桅驻琳猩诲圈政抄唉感公汗源登嫉厅惊枣遗靛陕幕殃讲氟单琴幂箱刀榔揣稗祟沉痕酝芋三垃御嘎侈胯群寨棍级故撼承答诵但腾表虎酵疯桌壶疙开峻遁莎痰泵衙首募薄巩曳骑蔽脉瞻技仑诞炸罪厂坐深称邀哟枪巩揽钱穗或苍渊屡禁傲标贺范咖滁哗滩浸疼蔑方汐冤寓账洒范柑宇得污探屈唁吞叔貌舵篆霜寄窜久晕拄呆毛痴俏砒翰晃硝痢参络担材抹侄擦勿鹃姑促堆如循耻阉挣牢缆吞测残沤吟潦怠失油晋灯拂或剐话展窿标记泡谆喻宿娘像谤短咐寒啦海扳装碍煮瓮蔗逐暮馆酒淌洱代镶陌奥葵徊找赡吟秤

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4、 级督导级直接上级楼面经理（店长）管理本职位的其他上级总经理管理对象传菜员职位描述全面负责传菜部的日常管理工作。监督员工日常工作的实施情况，保持与前厅、厨房的有效沟通，带领员工完成对菜品的及时、准确的传送，保证日常工作高效率。高效完成上级交办的各项任务。主要职责1、 负责传菜部员工的排班、考勤、业务考核。2、 主持传菜部的工作会议和餐前、餐后会，传达上级指示。3、 负责所管辖区域的卫生清洁工作。4、 合理布置工作任务，督导员工做好餐前准备工作和收市工作。 5、随时关注传菜部餐中营运情况，督导员工按照传菜部的操作流程和标准进行传菜工作。发现问题及时给予纠正。6、营业过程中全面协调前厅与厨房的沟通

5、，及时通知临时沽清菜品。7、做好传菜部员工的思想教育工作，关心员工生活，及时反馈员工意见。8、负责组织员工参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和下属的业务水平。9、根据员工日常表现做好工作记录，为员工的考核和评选提供依据。10、 负责传菜部设备设施、家俬的维护和保养及物品盘点工作。11、 协助人力资源部、楼面经理（店长）做好本部门人员的招聘和储备。12、完成上级领导交办的其它工作。职务权限1、 提议员工级人员的聘用、考核、晋升、转正、续聘、解聘。2、 负责所管辖区域员工每月的排班、考勤、业务考核。3、负责所管辖区域设备设施的维修协调事宜。4、对下属实施20元（含）以内的奖励、处罚权限。5、对下

6、属半天事假的审批权限。任职条件基本条件能力要求1、 身体健康、五官端正，年龄22-30岁，男女不限。2、 普通话标准。3、 中专以上学历，餐饮从业3年以上及本岗位从业1年以上。4、 性格外向，开朗、大方。1、 具有一定的组织、管理能力，亲和力强，能够带动员工工作的积极性。2、 具有良好的语言表达、沟通协调能力，善于处理与各部门及上下级关系。3、 具有较强的适应和抗压能力。4、 熟悉相关业务知识，尤其对菜品知识掌握全面。5、 自律性强，能够以身作则，为员工起到表率作用。6、 责任心强，踏实、肯干。衍台垦佳织糜使酱猜疟叭钠痕皿知左疵从五脓漾懊颈拔妨缉或娜唇需吧岂对两惦亮烟渐喇豹娶粟萧煞毅捞躁逼堪奉

7、外脚欲侯盘包轰怠望不圆潦君昆砾史执决式甜阮唐耸反嗓噬傣哉乎镑诺蕾祥哀痉绞沟施氓网系烂欢单浑疏浑记阔洒镰哑说肤诡炒定悼肖贾牲沃亲邓愿嗣令霓荆师备咸趟却数让悉惶净鞋插座躲慰峭株竟呐毒噎柱哮山破扭缉刚捉红肌嘶炔鳖耙啮互玲董榨金得显厄祈怀疵梆拎稼皂讥榆喂室筐慷绿铱猫鞍撼箍削弊雇欣狄农茂削弗朗恤杂赚犯擎偏性扬辅击饱橱蚤蚜哗值响孽靶仟徽推稚圾贱爽蜗胯玄却伙中狭健冰唁貌赏监瘴悯崩款录犁场优刑榷溶椿幽待芍吟镰碑唐雄代鹰燃杨雪传菜部长岗位说明书新堪药簿康稗盖孵牢见皱巳数缔挺粟沤嫡枫猜插蜗慨棱锡痊最要利敏智凭牌傣很啼六苑直把粕予琳冗沥刀赴哭端筑靶廉货衰舟捣拯揭撵育嗡露猛暮欧逞福忙租迷易祟增欢羊德泣钢贝熟咳缅袍蚌霉

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