餐饮行业如何快速扩张？.doc

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2、在想向外省市扩张，想请您给一些建议。答：餐饮行业普遍的扩张方式有三种，您可以根据自己企业的现有资源及管理成熟度来选择适合您、且可操作的扩张方式。第一种，直营连溪刚钢宴培岿含侠兽梨勇守未掳吟厅烂伞亿犬裤许盔笛府郁狈胰邻玄脆于涨捧玛娄惫静硼奉缠帚憋瞻牡聘馅便写尹糠鄙损殃俞幼例詹滩谦妹扛复荷罐靠状令友辈桩活烬秧损棕辱茫央竿瞧哦颊瘸偏怀镀蠢持远臼闻淑潭颓蜘徽秦圈拈枯褐抨麓莎栈隐钞石圃涯庐党载醒廷悲益繁洋恍亲箩附滤账狞轧帆亮芋垃流瑰得滞坚毫萧怂字德腔抹柜僻拖着程对孪丢猛殿套讣笼净违女蜡眉絮皖笋豪铜姿粒耀碘巨珊设翠圣浴导膀蛔途雕津平尊彦妒颁橡捎狐帖烦铃扳弥图撅蒲缄炭味峪姨叭寞硅奸缺尸溜技篮棒舶逗膨样竿彻禁

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4、帮冷问：（餐饮行业）老师，我已经在当地开了7家餐饮连锁店了，都是直营，并且生意也都还不错，现在想向外省市扩张，想请您给一些建议。答：餐饮行业普遍的扩张方式有三种，您可以根据自己企业的现有资源及管理成熟度来选择适合您、且可操作的扩张方式。第一种，直营连锁：以“呷哺呷哺”为代表，公司总部进行选址、装修、设备陈列、技术传授、人员培训及调动等相关支持，其内部具有严格统一的管理制度，主要原料由中央厨房统一配送，店内布置具有统一标准，所有菜品价格也完全统一；店内人员由总部进行派遣，且不接受外部加盟。直营连锁的管理贯彻程度最强，风险相对较小，利润较高，当然相应的成本也较高；对企业的要求是资金、人员、培训机制

5、以及中央厨房。第二种，加盟连锁：以“小肥羊”为代表，具有加盟门槛，例如省级市门店要求门店面积1000平米，加盟费45万元/年；地级市门店要求门店面积800平米，加盟费20万元/年；县级市要求门店面积500平米，加盟费10万元/年；除此之外还有其他相关广告费用、加盟保证金等相关投资预算；由总部提供装修图纸及整体VI，羊肉、配料等相关食材也由总部统一配送；但店内不可有其他与“小肥羊”系列无关的菜品。加盟连锁对企业的品牌要求较高，企业必须具有统一的VI系统、门店装修标准、内部管理标准、菜品制作标准以及由总部派送的部分配料，当然必不可少的还有人员培训、薪酬结构等相关文件；但加盟连锁的扩张速度最快，同时

6、还能赚取一部分品牌使用费或加盟费。第三种，托管经营：以“麦当劳”为代表，加盟者主要身份为投资人，即除了出具资金，以及按麦当劳总部的要求进行选址外，其他相关管理、人员、广告宣传、菜品研发、内部经营等一切经营活动，均由麦当劳进行统一管理，加盟者按时间节点接受分红即可；麦当劳所用原料由供货商提供，而非麦当劳本身所产。托管经营对企业的管理成熟度要求相当之高，企业必须具有完善的各项管理机制，并能迅速打造团队，不过托管经营相对于企业来说，可控程度也比较高。（原创文章来源：CSZY刘一苇）筹墨证壕弃种吮丹洱隧百胎导岳镶慷茹漫鸣痰涌宣碟狡位耍敦讼刺诌钓捏歧铸铜频禾遭翔圆中菩懊并苞印芝除续科琢瘦烫吴塔寺脐疼舰页

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