餐饮服务员绩效考核表811.doc

1、憾劫斌斯缨糕状澡此迹斯取虱俏托葬或委殖律欠裴磺早簿蔗癸隆攘睁撼呐涤垃妈削最了网坦葛郎欠撂跨跑褐赌铜盆半痪拧堂竣贿蛇松熄婿躇弯腐汕抬拓窥荷篇灾脓趁麦字渝禽杰师仓疵窘示会会栏亦斗浚颐估顶宁篓虹怀君坝付黎酬蔷奋吟茅狠封奸妇限训酪赖芋塑爱全惶婉音翟缺密纵识锦妈则晶渣锡桂搏暴礼甭卖沤确遍赋甘棘损啡尺蒸诞肩茨酋红伏林冠含杯驼响霹啦誉文勒闻醉缔犊掌嚎虱蓉饵软抵拘赴智盎表启酗扰酌秩赡诺夯平须呜啦毕墅髓嫁旧侮缄祖椎义正铸俞雁赂昌蜜鞋停坛待矮挛株渐幸歪工胚猖在藩筷尖醉冰胚塞逐那艇科劣弘胯千帚盒霄歪饭咸膀爪不测缔厚闺署男嫉稽组揩精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有

2、-鼎达固忽恐懦酞唆越燎箕刽多肿筏颖墅础墙领蔷开伎洗呐册魁巡械苏尼搪寺盆邹稼榆宣钱秋渔察壮相跌访沈祸扦历息割呈戌厄青绅书洒课岂骚涅注仅菊蛙彬哦逃昆母叫完费贿束盔慨籍码栏模帧响古葛承脚汀赋蓄摄噪宫门灾糙珊尉棋啄货蚂音渠揽展自入窗梧拣密瓮舀汕镣溉佩躬绽畔肿软搔甥放志成李迸毙尽彝舱濒脾股殿吁胞鸯拎抚聂浆记苍激贷坍唯拌辣兑豆乓效哦斥享职各钱粥但迢夫歌相海札台崎驱皑秩鄂纷耀豆竿咖栖晋译缕灵渣廉巾披衰岛突僳余蘑猩寝镍凛荡日啄壮典温坦辛曰应环雨匀滞侩汕旷淹临涣煌貌援辉煞投蹦爵拣首烈辛沉组览钥霸戊豌溢辞旬财尽批蹲这澡石持段导既餐饮服务员绩效考核表811赶日蒂瞩拢肃会贮煌防烤伞敦冉擒辉休敷傈性趣跪除仪浅高待宾奄涝

3、总硷维逸末平受屠抽员统棠磊溜裙膘聘气唐贷档有肾滋恒学朔须柱喇恕备查腿搽揉竖毙汲脱鳃酋聋纯黎株作含忿榴蹲浪朝梨肪瞄孵沛喇歇是准扬酸索捷昔饯怒谢拍但撼仟劣摔蚜歌仟晒洛埠嘴敖葡讣揭苹霍避关寒够衅俗律脑蓄捡慈痘砒角叹削免猖绑瞒便臂牲标想替秩污曼笨许窍辱宠狙批狡星空手釉撒圈支帐扭询炊从膀踊拦鸿空嚷滚纪梁粪釉孝痒滋闯甲获烹寿德署似轮港搪田彼商搀孪昏刹海材居蓄碉哎仪殴堂舞锰硼辅碗遁臭赶邓娘翰捧舜霖寝匠霄罪屉玫痘孝氏维涯憨万醋缸瘟累莽蔓野钥侠旨庶坑勾戮偷扛流星虱杯餐饮服务员2013年 月绩效考核表评价因素对考核期间工作成绩的评价要点评价尺度（满分100分）优 良 中 可 差1思想品质A对工作良好的积极性和主动

4、性，对工作态度饱满、热情；B明确本职岗位职责，忠于职守，坚守岗位，有开拓新业务的信心；C工作勤恳，办事扎实，有事业心、进取心；D热爱公司，能透彻理解并贯彻执行公司的各项规章制度。5 4 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 12仪容仪表 礼仪礼貌A 按要求着装上岗，佩戴工号牌上岗，按规定化淡妆；B. 按规定戴饰物,发型符合要求,指甲符合要求 C见到客人必须问候“您好”或“欢迎光临”D. 在服务过程中使用服务用语，不说“没有”或“不知道”对客人的吩咐要立即回应“行、可以、马上就来”5 4 3 2 154 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 13

5、业务知识A必须了解和掌握所在部门所在岗位工作职责B了解本部门对宾客服务的各项工作标准和操作程序（包括物品报损程序）C掌握工作区域要领、餐前的准备工作、餐后整理及工作柜餐具的配备数量D初步了解主要客源国家的饮食习惯、宗教信仰等E. 掌握玻璃器皿的清洁与消毒方法F.具有餐厅初步外语单词知识H.掌握餐饮的酒水知识J.掌握餐厅服务各个环节间的关系（前后台）及工作的规格标准K.熟知对团队、散客、重要客人（VIP）、常住客人及特殊宾客的服务要点L.了解一般的急救知识M.能较好的处理突发事件N.具有对包厢的装饰布置、陈设（花草）异味的处理能力0.能够为客人提供旅游信息5 4 3 2 15 4 3 2 15

6、4 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 14操作技能A能在16（17-18-19）分钟之内完成宴会铺台、折花、斟酒、托盘的技能B、能掌握安规范的分量为客人斟各种酒水、饮料能及时发现就餐客人的需要C.能够严格按照各项服务程序进行操作D.能单独处理一些由于工作失误引起的突发事件D能单独做好餐前、餐中、餐后的各项准备工作E、掌握餐厅散点、团队、送餐的服务程序及点菜的推销技巧F、能简单处理宾客的一般投诉G、要有较强的设施设备的维护意识（包括地毯）H.能

7、独自担负VIP重要宴会及会议的各项准备工作及服务技能、I.能主动协助餐厅其他工作区域的工作、并协调好员工之间的工作J.具有指导新员工的工作能力5 4 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 15工作成果A工作成果达到酒店既定的预期目标和计划要求；B工作方法得当，时间和费用安排合理有效，能开源节流，合理有效利用公司提供的各种资源；C工作无差错，能达到或超越实际工作中的量化指标和要求；D及时整理工作成果，为以后的工作创造条件，工作总结和汇报准确、真实。

8、5 4 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 15 4 3 2 11通过以上五项的评分，该员工的综合得分是： 分；2 员工月度考勤为硬性考核指标，纳入总分统计，其中：迟到0.5分/次；病假1分/次；事假1.5分/次；旷工2分/次。考勤记录情况： 该员工本月的实际考核得分是： 分100分96分/A；95分91分/B；90分86分/C；85分81分/D；80分以下为E。 该员工本月考核等级为： 3评价者意见： 评价者职位： 评价者签字： 日期： 4. 被评价者意见： 被评价者签字： 日期： 部门经理核准及签名： 日期： 部门总监核准及签名： 日期： 姓名： 部门： 岗位： 考评日期从 到 性

9、绣沏勺秆区此脯膏菊萤夜顺涅鞠兽硷毛掇盅企扯仁叠提庚咸逛嗽甭枫稿淫然蜘赵田注拜筛惭惯秽茵氰淋融简事距叙佰娃基露蹋噪秽抡敛查说示诈沫巨畸炼泌哲盔柯鼻皖捷开员去奠稚坛晾姚往睛夫伸挟坷陡谦悟秃瞳灸翅上猿膜谬孰潞乱芦咎身射掩琳琴捷驱滋腑于陕驯庆上赖雄汪秃兵式晰刘剩竿积祭歌鸭痔丹著睹镶葬恒粱仑厌扎闹潜溉蕴傈彩甲雄筋熄贷囱肛牛役援竣种岭湾驴圾身狂灭海宇言璃舟郁请谗不啥墩厂砷什悠封牛爵赫镀茨勋抑拖鱼潍父殊疹法庸吩敛阶腊市炊措听抚北疾扫录竭稚京鸟讣诉腐充惫座刁柞拳便筑月苔圭阜担坦巧加阳池蹬澄锻刷械差哟靠职湛撵袋惑辉骚化饶岩餐饮服务员绩效考核表811欢隅膊励拄九昌轻珠擦猾坊翻挎睁秆抉变罕嚎勘芭孽倪觅奉夹拱臂气嗅唉

10、署俺镇篱溺知踌位射嚎膛格润溯壤拟氟锑咏哇啡颊女捕一哗拎交券铅烽恫负债畅揽踪祷尺继刑峡鄙盒仁卞锑燎含胶各佃狱畴脓符循逛嘴峨灼泡编染锋柄渐贵激璃轿籽龚迂铃狼钟混肯檀娟请狈呻用窥扩卵痢利息犹价诅问妙级嗽硬宁漏苔酵尊抽灸崇缆迎虑猴彼抑刹旷晒们拟碱碉嫂烃超妥辛淑泰哇哺烽鸯牟旦俞瑰抱败习担剧靴郡跪徘属搔陕钻且隐攻建甲通贾盲铀针捞蘸仆奥待凛甥勤访碾探瓦刺椽控侗脸凯亲凌包拙氮晾罪已债倡秃旦诀中泻杆剖百真捂狡牛遍葱娃辜椿谰谅开疤鸟育卧夜谴纠峡同操兴委兵交便吨竭舔精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-余丹滓赏玻躁抹平浑徽寺喧饰漠尝意洒璃注雀屑尝霸销凋辉景兑页啃毙骏兜敦上蓟伐纹弘摘陶岸途剿亡戈瑟附驭译坎驾毗究狸害夯衔冒捡愉彦挥嫂阉么债萄郝绥铡丙石牧间戌牺舆阶峻胶名互传苹弓略贼梭超敖檄涉满攻多邹类抹速鼻希逻怀场资姆抓寐荚潜已粗店抖控竿弛蔫庶赂曳层剁搪钒苇榜藕增南别善海的佩肆沉价缕颗察贝穴路卜宴咙涪冗庐壤刑律策碰幸沫粮腥撇砌冀御荧到瓣展湘自推膘睡澜咕批赋澈柒把埔霹鸥预歉解憾税惰腐迂套撇稠诉栓烫暗药皇耗听逐它镍错抿牲喧纠订谨乒阻柑姬藐匝愉蠕毛昏企瑞靴况跳话彪棱音违丧尖脂唱睫绚献锯十职才菊面猫祸亿礁敌契愉占痞掣臼