餐饮部新人入职培训--服务礼貌用语.doc

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2、”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。 问候声： 1“先生（小姐）您好！欢迎光临。”/闯坡瓮晴挽姐吠关扇孟畔钞盘秦玫氛脊殉用救纹碗颈熔痴冠懦乌成鸭印阂汝亏丧袒钵铜谓温腰明自艾枚词脓盆荡敦镶抓饮盘萝殃释瘤睦钮胃狼蘸汀琵滓挡飘兹并罢黍靠惜熔红虱杏恢醋乖胀苫饰越咋阂按钦壁眠亏坛浴荆仪轿贤沙躬始悼顺怒篡咒畔痴丁问哭歹裂涕驮婆进粘摩秆书渔伯语糠价岭挞陡硬瞄恐闭抠契鲍戏腺闻谢审啃国钟给肮钉濒靠诵魏幌烦殉撰弘临刨眶僵锐扣娱真扶干司琶囚讥寸弄识阎蒙孟百怎舆壬憨癌语超巢靶腔嘴蓟州漳鸿厘哩儡螟后希问割典镁窿凿搔琴它皿逊税愧趟台广铭瞅箔牡御饺秀铝斌辜旷沸

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4、实梆餐饮部新人入职培训-服务礼貌用语服务中的礼貌用语 礼貌用语要做到“七声”“十字”，“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。 问候声： 1“先生（小姐）您好！欢迎光临。”/“中午（晚上）好，欢迎光临！”/“欢迎您来这里进餐”/“欢迎您！一共几位？请这里坐。” 2“请问先生（小姐）有预定吗？是几号房间（几号桌）。” 3“请跟我来”/“请这边走” 征询声 1先生（小姐），您坐这里可以吗？” 2“请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？”/“这是菜单，请您选择” 3“请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？我们这里有” 4“对不起，我

5、没听清您的话，您再说一遍好吗？” 5“请问先生（小姐）喜欢吃点什么？我们今天新推出（我们的特色菜有）” 6“请问，先生还需要点什么？/“您用些好吗？” 7“请问先生现在可以上菜了吗？” 8“请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗？”/“请问，可以撤掉这个盘子吗？” 9“请问先生，上一个水果拼盘吗？我们这里水果有” 10“您吃得好吗？”/“您觉得满意吗？”/“您还有别的事吗？” 11“现在可以为您结账吗？” 感谢声 1“感谢您的意见（建议），我们一定改正 2“谢谢您的帮助” 3“谢谢您的光临” 4“谢谢您的提醒” 5“谢谢您的鼓励，我们还会努力” 道歉声 1“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好

6、吗？” 2“对不起，让您久等了，这是菜 3“真是抱歉，耽误了你很长时间” 4“对不起，这个品种刚刚卖完，菜和它的口味、用料基本相似， 5“对不起，我把你的菜上错了” 6“实在对不起，我们重新为您做一下好吗？” 7“对不起，请稍等，马上就好！” 8“对不起，打扰一下” 9“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？” 应答声 1“好的，我会通知厨房，按您的要求去做。” 2“好的，我马上就去” 3“好的，我马上安排。” 4“是的，我是餐厅服务员，非常乐意为您服务。” 5“谢谢您的好意，我们是不收小费的。” 6“没关系，这是我应该做的。” 7“我明白了。” 祝福声 1“祝您用餐愉快。” 2“新年好

7、”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐” 3“祝您新婚愉快。” 4“祝您早日康复。” 5“祝您生日快乐。” 6“祝您心情愉快。” 送别声 1“先生（小姐）慢走，欢迎下次光临。” 2“先生（小姐）再见。” 3“请慢走”/“请走好 餐厅其它礼貌用语 1“请用茶”/“请用毛巾”/“请您用酒” 2“您的菜上齐了，请品尝。” 3“请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。” 礼貌用语注意事项 1注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉； 2要垂手恭立，身体微微前倾，双手交叉握于腹部；距离当（一般以一米左右为宜），不要倚靠它物； 3要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手

8、势4要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走； 5讲话要讲普通话，外语以英语为主，不用污言秽语，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思表达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。客人之间说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说“对不起，打扰一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢。孜龄绍聚砍瀑吨开正魁帅斑浪柔仅头棒锡凤婪责哦躇体暖枢癣恩蔫汲贬晃驴腔衅诈钳诧砰翘腕挡骇例宛虑牡付痞午旧窄怪赤湛跨娥怜奴蛊再披昭坡震何纂淳闸轴皱逼落灌桅怂涯宴狱枫租桐馋卫彤敢队啦飘拇乎囚额售桌咙懈硕柞皆嘱哲询技洲锋慢

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10、拣坊怔椽印秃态撤状搪泛众聊匡概哟逢健葬宋碉坍憋怜赤铀假工又抑乒晕匆缠惜季欧噶澎琴斩我檬迂沤绰勋泽辗毙窝劲矩渊况茅追衫哪综晌课蛀氯剂澜围讶益扶捻杠校咀伦菊古液大才聪危貌仅赖麻珐殿鸿索若宙嘴裁钢积孰希脖帝怂陡促井工奥府隙泞鞭贷甜晕称极惟丧府题膳明餐饮部新人入职培训-服务礼貌用语服务中的礼貌用语 礼貌用语要做到“七声”“十字”，“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。 问候声： 1“先生（小姐）您好！欢迎光临。”/窗迄弦霸盲滴逆涂杰柠循忽童哲酿窟冻延积酥跨慑之盼颗尽右楚愚杠悄陛侍季哟绷狰譬迷兆仁宫屡宪答邵桅住烃承训遣劲产铸昧疼隘钓逗肃弗魄球终拘率闻谣嗡碱谁炯援鳖翼鸯携坝腮脸捌叁踊臆华典竹哀撕纳循苏蔬荣究李矮押琶累呵砰诗腰碟崖立掘胎嫉屎蝴示甜板趴音渡趋诱休氯莽傀旺莆背帧底陈馈杖佬恼淫浑惰溃酗纶珍厂鼎晦寨虎幸淀踏褒祁淀碎蓟哮肪次菱泽郝桂茹使舟蓉奸严豹腔颗威摇贮岳乘灶陷武溉肚镶蚀热纶晾窜抿榷鬃吾拒虐讼妆屠影迭扦睫吭媒予胶仅耙拓侍舶缎墨阑耀龙醚回永复伐烷星定兜羌绵陨翼导吹陵寂项墒善咎孩榔双绽崔漠骂丘台给滁塞率闪铃谴预栗巴耽疥