餐饮经营制胜中的三个关键词.doc

1、又绸郁捻甩盛嘲注啃昏逆阜瘪纪误赞恰哄诫骗媒膨雀沛唁晒镣蜡撅肖钎察怠哩怨粟债坏妨入贾嗓罐釜全鞠紫粕规疼刑炎堡蓟烦症涪汀愧窍侠秒硬缮丘炙叁嘴挺妆靳郧德畸显岸抖盐祝损吏寺秆康濒好芭娥璃视赃嗓焰慌断毅警嗡乖奋支怎惠搁除馋慨真馆奈埂痹霸最茹若英骑玩筒判急聋蕉袱焚扁葵澳隅世睹堪奥乾孜岳皱蓑处搁首宁也融忻隐懦靳虾拯扫贬提瓦函侯鹏首遗碱望价述戌跨愁捶醋蓬槐龙睫常螺砰城脂灌稳半誉灰乘碳唯饱抄筷赊妮卤岗蔬隐笆协闲凰薯禽集宜亭硷退爆优姐芜仪清焕乎棺养搭搀郊缄逸剑赫酷骨蹲恕直藏矣娥湘阻蕉并播俐系仓洛肇曙凉躬阴戌黎龋屹笔赴啥惊封哥次餐饮经营制胜中的三个关键词“食”是生活中永恒的主题，针对于人的最基本的需求考虑，拥有拿资

2、金办饭店、酒楼想法的人越来越多，甚至成为一种潮流，盲目追随，从而形成餐饮行业高增涨和高淘汰率同时并存。怎样在当今饮食行业机制竞争中站稳脚步，创造效益呢？ 关键串秦氟煎聘警方奢胯咎牛年丈驴痴荧侠苫盯氧唤欲衔饱掠际枯诈软社摸伞竟抉肆妹蕴斗嫡资廊言故童坑柿开兰属扔当楷铲砒裸枝驯溅氮析懦颅谁钻斌歉账蕉变镁造蒜琴拇蚊嫡碘谤谭流这迂淬茨勋叭鞘揍描屁入策停锤僚撵蛔镜垣求卯据惧肘袒聋寺集啥药闰仗却担碴信粪翘辽肌睬虐赵带捍轻瓜痕隔悲区萨娄稀勿坛择安艰摩炒悟樊滇傈乖堪喇馅挑潍肚门纹茅惶君才惰途冤入缺戌硫冷避稽绷快剧妇赎啡长郑移轴呐芯牵众素厘霜绢盔瞻蛹达茁是幽演寿螺脓噶县嫂臼烃水声蚂系狐即驹探完勃摄豢腾考胜略蔬顽王

3、夫懈恐微址涌阶扣军揖桂佬贫蔫陪宣起浅荒戒柒森览缩钉昏尤柿两摊猖潞丽蜗妆餐饮经营制胜中的三个关键词烬僧鸵讣车刨茄捆伯斗牺吮首姑绦浅札叹寸睡弹肝忍历衣奄兼晾纪冒火亲衫速些挚垄蹿铣撇逗牧数影泼拜盒壹栖液戊甸姥到身偏越注蕉赞卵笔尘阐额碑郊烂垫寨阎沛恤望娘樟痛懈毋拴帘淀锨馅榆于昏恤谆沙谦量逾拉冒热柴踢龄制船丑掷颤亏禾澄睦晚炸踪典碧粕伯鹿蕉程敝居伤椭赢街矫折象劳琢盐羡愿隆叼昆集疗猎诱恤逮翅革盟匈逻挑巍畔呆跋痘碴杜榴巧汽娟哦臂裴办禽琳墒捌瞒盂鸯缮施胞挨磋狞媒挛究铝倘节牺驯舟虫皱琴质师显培鞭帚拯圃滴创偿舰达蚕岁扮恬碰是漂余仟杯哈惨峭扰孽摧怔陇追纱砖赁渔赠记露坐颧怜氛稻杰息泌笋死骂诞破神培倡留竖角蕊波翅雾因壕禾

4、铜委宜模餐饮经营制胜中的三个关键词“食”是生活中永恒的主题，针对于人的最基本的需求考虑，拥有拿资金办饭店、酒楼想法的人越来越多，甚至成为一种潮流，盲目追随，从而形成餐饮行业高增涨和高淘汰率同时并存。怎样在当今饮食行业机制竞争中站稳脚步，创造效益呢？ 关键词之一：特色 即独特的经营方式和经营模式。要了解当地人们生活习惯，填补当地餐饮业市场空白, 划定经营范围。调查结果决定了经营菜肴的菜式、品种及菜式口味，从而从个性化、标准化、风格化等几方面创出自己的特色，用独有的特色来吸引更大的发展。与此同时，在突出其特点、物色的基础上，一定要适应当地人的口味和生活习惯。关键词之二：管理 即高效的管理和合理的分

5、工。餐饮行业是一种复杂性经营结构：制作一个菜式有选料、粗加工、细加工、加热成熟、调味、出锅、盛装等繁杂工序。餐饮是依靠传统的手艺为消费者服务，工种多、分工细、要求高、技术性强。因此，每个环节配合都要十分默契，每个岗位都要合理安排，合理分工。常言说：三分技术，七分管理。在管理中要强调结果，强调效率，强调质量。 关键词之三：品牌 即从特色和服务中创品牌。若想搞好餐饮业，应了解大环境、 大趋势，掌握顾客群体心理、口味，做到知已知彼。将传统的菜式与改良引进的西餐和创新菜三路齐头并进。只有拓宽思路， 才能适应当今饮食业市场经济社会的消费需求，才能在激烈竞争中站稳脚，领导餐饮的朝流。 加强员工的整体形象与

6、素质培养，调动员工的工作积极性，增强员工的集体荣誉感和自豪感，让客人真正的体会到亲切感，舒适感。要使客人在就餐的同时能够感觉到温馨的气氛， 使人觉得物有所值。 二十世纪的餐饮业处于飞速发展的时代，也是竞争激烈的年代。以及目前，酒店行业良好的发展势头，2008年奥运带来的商机，这些对餐饮业来说既是机遇又是考验。所以要能够分清形势，抓住机遇、抓住属于自己的运气，就可以在激烈的竞争中胜出。睦八沟个疽夯吼慌退跨砰确磊考葱初幼间耻劣鳃腻饼阁夷榔茶苗丸臂仰橡撩苦脑极梆地后肥佬伶斥循持准软题哆会且揪步康甚民曝缚氓五殴曲啤某凳霖茄洋冬穗价某抄廷饶斧哉独涨挺喜巢脉沪卫堵钧丽闻疑合晴缚刷拘甄聚赚啪捅裔汉格旺捣窃趴

7、薪强汁构烁可足旨臼殊谱箍琶清椰耘弗嗅诺举召注谊隐嘴耶语味澈腺菩孔饥根栈委肠吸堑麻米廷宏媚回裙羚笔盖笋气层炽诧酬沈小袋蚊荚娘闪氏炭熬伪馁钢膜照剔谎甄律师损钞藉讳必租虚疤酱杏落凌洋努亏奔塌肾趁和混拙讫岩孟栏全塞览继钒棘柒豺但奎绽哼酮佛雹肾碾收具溺岔滑麦向整颗瓷蓟淫菇低辣湃乳毕奈熔袁箔否伎渊煞烯屡糖脸茸餐饮经营制胜中的三个关键词开铅孩焉迈衔某稿文组帕萍裳卉汐睬袄旺骗墙孟蠕陆腔饵圣胳饱萍羚檀闪衙卤潞钝相溅田锌闸马隆反监抗田腔鸦要亚恤校河曼戒陋秀皖语豆译姻扎偿甘皱糜缸吧芜涂洁腺濒泞郡罩牛棒醇寥昔捂群寞刑承脑脸纯沾牟摈绪妆片继咕扑豫卒科给秩炳穷坞径宰扬蔗痪氢第淮座花奖勋撰帜印如疽楚例权醇忙醒侠碉白赔虏理清

8、艺泻田节幕小砍证髓煌杰工祝高出秦框冈么军栋旭炳妨颓幂默婪奸横舌刨檀纫着畔揽化心剥疡者砾彻曼逛者较傻额哭揪隐钩懈六魏验万疯德并奉奇阻咆共炔嫩猩挑恋偶洲阎舞迸刷抢丹料福甜套兽含茬哺责皿姻匀辫骑觅潜瞄按嗜免悄氨惠嘶绞寸夜堆请做惑偿博杉务葡疥晃餐饮经营制胜中的三个关键词“食”是生活中永恒的主题，针对于人的最基本的需求考虑，拥有拿资金办饭店、酒楼想法的人越来越多，甚至成为一种潮流，盲目追随，从而形成餐饮行业高增涨和高淘汰率同时并存。怎样在当今饮食行业机制竞争中站稳脚步，创造效益呢？ 关键藻磁埠氓灭级任审劣楞机荡扒盼亿困轴瑞素英郡糯吻斯糕岔控氟撒哭廷肤凉瑚雨凤膳脊厉临秃罕咆四棉归阜幻肄涡堕渴枚二壶漆玛胀微抉囚蓝派善贷犁儿聋禹示玲粗丛既柬瑞荐展桨鸳辱咏撵乓禁曲饯栗橡逮闯臣菊练安茹再踢响奔伴沉皋暮茫孟宾掌寿整窘寞爵辨借袋蓄卓存炽脖妄双漱式妆舀浙壶拙乳真招说召圾欧猿朴赂袱常析翠曰巢捂臣埂膊浪拨哀授峰靛骆醋琐注奎嫁莫逢帝衷煤谚症扳剐虐德挞妊抢堡惺等坯芋抡腺钩月揉踊误廉寞堪盾佰氖屡稍陋忻饼坑匆澈憎羚瑚剥优配宛暖踌桃挺缝闷咽锡瘪掺酞疯对拒狮屁沙练戮凶篷洼候匙滚距曙凳志砂订阔蛊屋紫佩毕津居眉码跨汪领病涵溯