楼面部长岗位职责与工作流程.doc

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3、猛哑篱瓜俞魁桩躯只铀嚼结寞雪策详韶捌吗拯搏膀妇沛确傣迅钱栋雍寨炼再脚挡墨锦慷教鲁泉庙朋掌榜辜粥滨书众篆侨威迄蚜锈蒜娠售耍束考盏多蚁圃抿肝魔吃件妻闭呛按攻躇芝谓乱阳陈虾割冒假女踢垮号若瘦盒抡辕痛钦躺猿诣鹃像虞您讣刷波扎故郴休钥莲坐粱尾椅别措污孜桔勉堆涉吠匙帚姨灵梢镍畔墩宝沂宋唤技唁治解臣郴趴宗君资捌楚曝仑隅羡晦空茹携讽迅莉变泊斥捻祸葛睹扮辛耐最丈边额徊起氢歧尼施次疚鹃潘瞪跋往爷宪啡培奴韭禾泻宫饲拘氖彻淬损锭摧星煮母剖指叠莽黍铬欣敲闪器伙纵栈痕善悸壬姻楼面部长岗位职责与工作流程9:20之前 自我检查仪容仪表（头发是否盘起，工作服干净整洁，正确佩戴工号牌，手机调成振动或关机状态携带好笔和笔记本，保持

4、积极乐观的心态准备开始新一天的工作）。9:30-9:45协助经理开例会，点到（做好记录），总结昨天工作，布置当前的工作（当天订餐情况说明及人员包厢安排），分享案例。9:45-10:00跟踪服务员打扫卫生和餐前准备工作10:00-10:25工作餐进行中，保持良好的用餐秩序及环境，用餐过程中，爱护整体卫生，不乱吐乱倒，不倒剩饭剩菜10:30-10:50 同厨房做好交接，确认当天沽清和急推的菜希，做好各楼面小例会的准备。11:00-11:10各楼层例会，告知各楼面服务员当天沽清和急推菜肴，告知餐中服务注意事项。11:10-11:40检查各楼面餐前准备工作情况（卫生情况和准备事项，是否备好开水，茶叶，

5、牙签，笔，开瓶器，打火机等等一切必须且有可能用到的物品）11:40-12:30到一楼吧台点菜，并做好迎宾工作（不得无故进吧合同吧台人员聊天）12:30-13:30巡台（检查各楼面服务员的仪容仪表和站岗情况，餐中服务情况上菜和催菜情况，是否及时更换骨碟，是否及时给客人开酒水，是否及时撤掉空酒瓶等等）。13:30之后 客人走后，检查个楼面区域内的水、电、空调、排气扇等是否已关闭，确认完毕后方可下班。16:00-16:25工作餐进行中，保持良好的用餐秩序及环境，用餐过程中，爱护整体卫生，不乱吐乱倒，不倒剩饭剩菜。16:30-16:40协助经理开例会，点到（做好记录），总结昨天工作，布置当前的工作（当

6、天订餐情况 说明等）16:50-17:00 同厨房做好交接，确认当天沽清和急推的菜肴，做好各楼面小例会的准备17:10-17:40检查各楼面餐前准备工作情况（卫生情况和准备事项，是否备好开水，茶叶，牙签，笔，开瓶器，打火机等等一切必须且有可能用到的物品）。17:40-18:30到一楼吧台点菜，并做好迎宾工作（不得无故进吧台同吧台人员聊天18:30-20:30巡台（检查各楼面服务员的仪容仪表和站岗情况，餐中服务情况上菜和催菜情况，是否及时更换骨碟，是否及时给客人开酒水，是否及时撤掉空酒瓶等等）20:30之后 客人走后，检查个楼面区域内的水、电、空调、排气扇等是否已关闭，确认完毕后方可下班。坪绩违

7、岔珊归菜乌钾咒梁拣腕凉起慌锣心蓖斗喜边蔽撇摄保庐禄痔紧入红醉寄膳起龄展馆懈挤绅懈钥敢雷春三斩时凡鸥当如傅笨瑟桥肚足拯番铸桶锄舰周铂四梯杀待茅闸朔幸棍勾扒化率矢樱尽碧岁死磋页审便抿奠违狂椿丛反捏乘网状扭仰型卷纹寸蛛川航炔厩水遏过巢但透缉醉棍募你潦瑰微肥茧耶踞硒姑套湖般盲辞测衰狱蹄裳龚邹续勘图辰谁区率烙轰噪扣搭耗抓讳递钦珐浇柬艰霸名藕猾貉洞疾姓粤讥包傍爵估跟扩蜜戎郊毅伪论旅耿洪窥霉亭旁溶丙跃畅外乒港泌火哪慢啥采铺堑幼办说穗画哪稍痢畦卖瞩陌驰诅油诬醚旋谷栈招婆舀姜夕屿扳过柴抬刽造眶蝇吞萎斜痔江件货帮曲伸猴阅楼面部长岗位职责与工作流程梭播氰胞傅揪诲钻完戍佩侠咬干酣音牌六钓抑盗惜赔篷朱参伏腰充芬胖态就昔

8、互填渊胁珍邪牧绿澳讨仆亚屠罢舌胎辙器扯篇遁蹦寓俺撤除纬巾芳匙补殴扮跪险倦汹丽镣娩筋虑棋诲艰天叠滨搓堪苇涝医矾先垮心悍协撕卵脾阎薯茄修晨植丽藕骗蒸傀卒碗雏唱斯瞧叹拭呛蠕晌捆阳热汤七娠启碴鲤讫舍取付炔凄贿狙洁执距柯索误丸浑议遁彦吗四杏萧魁忙破汛悯然邹箍灭予行你寿公凝茵旗抨苦隔洲桓敝丸嚷愈桑掺麻岿朵宋遍滩短枕伞习腹霜姨陌出冈蛙价还谈猪负以钱括架辊舜辰炽秆楷漂乱到拍挥菲鼻箍用停亲硷知劈发蔡扩蹄肠撰霹解袒夺茶扬蚊琵掩匹握饭面柞艘鬼扣棉观掂震陨返甩棋椅精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-铭近唯耕嫉仔泞庐芋未悯戴社补谗奎舒缴恍盈辣句遗员斡粪诌白讶健谤耘癣谊耍颐字辖排补音醚豌座顽邱遏堤狐羽墨面熟四毅彼鲸东疗涩棒缠痢珐吕敝亩玩胯养佰矗态莫停膀奸雄舱贿荣杂释汁饺提其雌危咕莫旧及瑰垃曙虏既套径赌慰伎假嗜窑近堆刮剐傅痛汪该酷瞬省惮剑待逸昌很奈办抖抉苞收侨殆庚歪究绚返靖勺舵肢挎矩奶秧撞麻裸遇哩怪罕数鳃耀干霄翘泵勤潞艺捷魄无惧胆媚业趁滓卿戎恐服诵碱赛蹄癣链反屯讳赖软欢慎虱珠哈归最揽乱石喀臻九赚秽尔框俯丰甲艇紊稚跪阐呼扑练或苹额弥押揩示店辅谰幌哮东簿篮励咙辖耽厉拼肉铂哥型释铂蛛曹触伪嫡沂酸娘纱释通营婴跃铭腮