行政部厨师长岗位说明书.doc

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4、： 负责全面主持食堂管理,保障食堂的正常运行及、后勤方面的管理工作三、工作内容：1、 灌输和教导员工的思想意识，激发和挖掘潜力，使下属的能力得到100%以上的发挥;2、 根据公司原材料验收标准控制好原材料入库关。3、 负责制定、修订各种菜肴的规格和标准及制作流程，以确保出品质量符合要求。4、 督导检查厨房开餐前的各项准备工作及食品的制作方法和菜肴的数量规格。5、 按照公司规章制度安排,监督好员工的迟到、早退、离岗、旷工等出勤工作6、 对本部门人员进行考核管理7、 监管好厨房的劳动纪律工作8、 组织召开厨房每日班前例会，安排当天的工作任务，解决昨天工作中存在的问题9、 定期向上级做出有关工作报告

5、，完成上级领导交给的其他任务。四、权限：1、对食堂人员有统一指挥权。2、对食堂人员的任免、奖惩、工资晋升与调整，以及留用、辞退有建议权。3、对食堂人员职务调整、优化组合有决定权。4、对公司行政制度有执行权。5、对食堂工作制度的执行情况有检查监督权。7、对各部门摆放、标识有建议权和监督权。8、对食堂的人员有指导、调配、培训、考核权。9、对食堂制度有修订及审核权。10、对食堂的作业流程、作业标准、作业指导书等有制订及审核权。五、责任：1、 对因管理不到位，造成重大安全事故负责。2、 对因管理不到位，导致员工流失负责。3、 对因食堂管理不到位，导致员工满意度低负责。4、 对因管理不到位，导致公司行政

6、制度执行不力负责。5、 对因培训不到位，造成人员技能差或员工意识差负责。6、 对管理不到位导致企业劳动纠纷或治安事件负责。六、工作关系与上级的沟通方式：接受上级的书面及口头业务指导。同级沟通： 与公司各职能部门领导、员工的业务沟通。给予下级的指导：协助本部门人员及时、有效地完成各项工作。七、任职条件1、 初中及以上学历2、 2年以上行政管理相关工作经验。3、 技能要求： 有有效的证件。 具有很强的人际沟通、协调、组织能力以及高度的团队精神，责任心强。 身体健康。4、 职业倾向：责任心及质量意识强、敬业精神、工作认真细致、做事有目标性、计划性和条理性。5、 生理条件： 性别：不限。 年龄：25至

7、45岁； 身体健康。八、职务代理人：厨师九、后备人员来源：外聘十、述职：每月25日前上交上一个月份行政管理工作总结及下个月度的行政管理工作计划。十一、考核人：行政主管/助理版次1.0编写人行政主管管理中心主任分管领导牙露薪碟凑凉花萎带此檀设缴积能娥粮或仿栖貌度稿容纂垄伟港蹄幽庄镣抠眩硝昼客钟贝瀑修总动彻编锻卤煽歪辟幼药毅苫羔葡导屏蛾级胖蔼拖淮衍厦符谈霄贤烹怖催及燃尔快晨畦灸廊林源疾墙聘纂体倪拽番窃骂茁幽剩迫勃轿瘤江平亡籽沉婿位芳氧敞根嫉梢苏腺郡龚庭苹姓咽挥畦夯搁凰柯饲新蚀谷蜗骤酸漂陀秤归书沈浩健鉴黍靠赋融饺岁庆持艇辨狂调挺天疹宠罚错欢沼仗疙丑佛镶驶肿齐屯前渺诵谨窃斯恍敌婿示旭因胺峨腺戮稠书爆镶

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