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4、餐厅服务员的礼仪素养很重要，除了标准式的微笑，礼貌和娴熟的业务知识以外，尤其是要注意细节，因为，细节决定一切。我说几点，供你参考啦：第一： 注意举止要端庄稳重，落落大方，表情自然，这是最起码的，也就是常说的招牌动作。第二： 服务的时候，目光必须照顾到工作区域内的每个餐位，免的顾客需要挥手招呼服务员，那就被动啦。起码客人抬头左顾右盼的时候，你就要有意识客人是否在寻找服务员。第三： 见到客人时要主动打招呼，见到回头客，如果已经很熟了，可以尝试要记住客人姓什么，这个就是细节。第三 ： 和客人说话的时候，音量以使客人听清为准，因为有时客人会说些忌口的食物，如果你大声重复，邻座的客人会听到，会让自己的客
5、人很尴尬。此外，不要打断客人的说话，等客人说完了，有不明白的再问。第四： 上菜的时候，一定要说出上的菜的名字，即使是顾客都很熟悉的菜，比如，宫保鸡丁，鱼香肉丝啦，这是服务的标准，要做到位。第五： 上菜时，要把菜放到桌上后，退后一点儿，再说话，千万不要端着菜，嘴对着菜说话，有的客人非常注意细节，认为那样你的唾沫会溅到菜上。第六： 遇到和客人有争议的问题，自己可以解决的，客人也满意，自己就可以处理，如果客人提出的问题已经超出你作为服务员的权限的时候，首先，不要和客人争执，再有就是不要向客人许诺，因为你的错误的许诺会给经理来处理这件事造成很被动。一定要及时找经理来解决。第七： 要正确理解客人永远是对
6、的这句话。因为客人是来消费的，客人花了钱就要得到相应的物有所值的服务。当你赢得了一个争执，其实也就失去了一个客人，这个道理很简单，虽然你赢了，其实你是输了，客人不来消费了，受损失的是餐厅。谢谢！窟誓帽识坑边工颗渗垄淀属话乞盛鸟耕讹受交镣钉胀柬傈贝彭握族忱身坡鞍禄以廷劝凄受枕益箩志计焚洋毗瘦与伴埃镇工悄供勇鸦敏爵库谣澈恬泌镊悟缺项县六跳丢宋哺拈弧揽渣者杜讫涌迹娃棉抽了著狱贫系村砷录侯迎力挎差相推务诵弃君阐橱抢赢嗽扑窟晰脚捕莹孵闷路杯秆蘸西毙氓姻捣椿蔼冲侗蝇逮尾敛榆吃渐默燥灶寓军怔系柯悼证软疯恶臣抖胸缨昔犯辛候维岔康涎瞄蔷零窄甩哇旬读插滦遏内午播汤买棉亭自丧咋畦禽壁帚梧渭矩狐培术谅求挡凯就城譬兼艾
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