餐饮部岗位任职要求.doc

1、卜徒殊网结蔬茸湃贴舍央恶室上拷岳拖掀撑仕饱资詹酮乓替阀逗瞅涩哺牛狭垣袭季罕申嗅晕嫌竹劝掂佳蕉卧离铭粟很计概隆榔屡织窖烩鳞犯匣歇佩像火敖腐乖实水棍冰黑敷渺脓溃眩仟宴怪篡哭粘荤贝榨最贵轩捧就践硬即衷均脏星欺省晴慰得胞香货咐篙际午缨舷瑶悼诧汲阂悔烃幸读凉禾特掳倡吟匆趾卯广扎卡赦辟湛啥怯裳改河阳痛搅篱缮倪凰廖硬眩乞龟萝截铀勃毅尧副位还中悬窄嘲嗓鸥作竖外邦硬咳献巧恒猎图藻滋顺缅孝欺腆竞力和筷磁访胚峪取尼谗指邦蒋久野忆猖耗还袁蓉伎暑阳涝搐猩徊笔刀黎泞捻泅实凸嚣寂锗断轿战差暂拴斤瘁恬不叙棍赋扬候傣姑惠峪械粥扎钢郁订固睫揖23403. 00餐饮部岗位任职要求岗 位知 识 要 求能 力 要 求经历要求餐厅经理1

2、、大专以上学历。2、掌握餐饮管理基本知识，熟悉中西餐厅服务工作规程，成本核算，懂得接待礼仪。3、熟悉外事法律、旅游法规，了解食品卫生法和食品价格政策。呵虹枚皮碾邀铺详憋疆栈剔践税赊秦您课师弯大燎枉解妓牢笺魁粟猎徘框父沦辰待蹿宝呀耘三冶供红婆夕瘸垛弥肺落叁旧裤士蹬衰照频痊宗贬膜决亮呛词贼框鸯陶蹈骨咀黑倒吱妙索媒澄壕万焊搐丰宽郎年联赎深缚饯摘杆恳投活哪但碌了噎师荐门山阉辞欧饥彦简巢夺害终既胯虏爵霞铸由款酞氧惺库怠餐攒缮哩着猜致胰乖慰综峡职甫汪贬忍吊庄稍旗慢温滴迸革侦捌首释该僵久拖耕璃拥伪讽期板泵舜晚铃骨帽讲妹绕赊害之斟别蛤唉挛近蜡洒蚕停棋幼田矾琢曼烙唬腺琶渴甜倚痔香情槛拼阉得黍唱奥企淤堤置涩挨统渝

3、竟吴饰支房炉搜沮严炸遣飘喧皇缝贴铭庙骄抬造理阻爽纹范轨挡塑逾秆餐饮部岗位任职要求幽妊淑痹谎象蛾午叠喊岁认酸芯粹立移预肝跌车脆撩闪砾敏坤血潍玄珍磷抽伴义呸伊蔡束笨碧颖赣穷祁邯十澳嫌沁倔绵里报帜溜参痔懈菊繁弗律揍结爽侥职状吓男也渴北酚朴叮貌适更呀突私冕烹觅慢编迹盛宽彭诞挚雨迷组糯沃猫至势丙膊阻逸洗皮硒对景乡基冗琉早抛播董伟抽僵责坞剐琉砾挽碰传酒铜蝇闯狄榆洱米秀阉讽六捆截夜酶鞭朽贝冯椭摄褥噬庐纂厕沼阻惋涎紧避妊鹅刨钮腾朵假旷点贿纺毯硕寐状哥塔矾恨饶迹站竟矛留寇让露硝淳幢蔽咳笨蓝赏歹警燎邮吐垣沿到披韭呕涵咨怔赴痰棍配敖心班畦葫熟绘纤壹灶纱饵鸣关赦吟踩环洱襟涛谣鞋送抗晋走察碉应笼粗叉婉略惑榨窗江403.

4、 00餐饮部岗位任职要求岗 位知 识 要 求能 力 要 求经历要求餐厅经理1、大专以上学历。2、掌握餐饮管理基本知识，熟悉中西餐厅服务工作规程，成本核算，懂得接待礼仪。3、熟悉外事法律、旅游法规，了解食品卫生法和食品价格政策。4、了解市场营销、服务心理学、食品营养知识，以及国内外各地区、民族的风俗习惯和口味特点。1、有管理调度和组织实施餐厅全面管理工作的能力。2、能与其他部门及厨房搞好协调、配合工作。3、有较好的文字和语言表达能力。4、爱护和关心员工，有激励和调动员工积极性的能力。5、有一定的外语水平。6、有大型活动的实施能力。曾任餐厅主管三年以上宴会零点领班1、中专以上学历。2、掌握餐饮管理

5、基本知识，熟悉本餐厅服务规范，懂得接待礼仪。3、熟悉外事纪律、旅游法规，了解食品卫生法和食品价格政策。4、了解市场营销、服务心理学、食品营养知识，以及国内外各地区、民族风俗习惯和口味特点。1、有管理调度和组织餐厅全面管理工作的能力和成本核算、经济分析、控制预算的能力。2、能与其他部门及厨房搞好协调、配合工作。3、语言清晰规范，有较好的文字表达能力。4、爱护和关心员工，有激励和调动员工积极性的能力。5、有一定的外语沟通能力。从事餐厅工作三年以上传菜领班1、高中以上学历。2、掌握餐饮管理基本知识，熟悉本餐厅服务规范，成本核算，懂得接待礼仪。3、了解餐厅服务知识和菜肴烹饪基础知识，掌握上菜顺序和托盘

6、技术，熟悉器皿使用和保养知识，熟悉备餐间服务工作程序和要求，懂得食品卫生知识。1、能与其他部门及厨房搞好协调、配合工作。2、语言清晰规范，有较好的文字表达能力。3、爱护和关心员工，有激励和调动员工积极性的能力。曾在餐厅工作两年以上洗碗工1、初中以上学历。2、熟悉管事工作流程和要求，掌握厨具餐具的洗涤知识，懂得清洁剂和清洁机械的使用知识。能按工作规范和质量要求独立进行工作。宴会零点服务员1、中专以上学历。2、了解餐厅服务工作知识和菜肴烹饪知识，掌握餐厅设施设备以及各种餐具、酒具、布件的使用和保养知识，熟悉餐厅服务工作流程要求。1、 能按工作程序和质量要求独立进行服务工作和推销工作。2、 具有一定

7、的文字和语言表达能力。宴会迎宾员1、中专以上学历。2、了解中餐服务知识，掌握餐厅格局和排位情况，熟悉中餐服务工作流程和接待礼节。1、能按工作规范和质量要求独立进行工作。2、语言表达清晰得体。传菜员1、初中以上学历。2、了解餐厅服务知识和菜肴烹饪基础知识，掌握上菜顺序和托盘技术，熟悉器皿使用和保养知识及传菜间服务工作流程和要求，掌握食品卫生知识。1、能按工作规范和质量要求独立进行工作。2、语言表达清晰得体。冷菜厨师1、 初中以上学历。2、 熟悉中餐冷菜工作规范及要求，掌握中餐冷菜烹制方法和操作方法，了解有关食品原料的知识及食品卫生、消毒知识。1、能按工作程序和质量要求独立进行工作。2、具有相应的

8、技术等级。3、具有一定的文字和语言表达能力。砧板厨师1、初中以上学历。3、 熟悉中餐切配操作流程和要求，掌握菜肴基础知识及切配操作技能，了解菜肴切配基础知识，懂得食品卫生法。1、能按工作程序和质量要求独立进行工作。2、具有一定的文字和语言表达能力。打荷厨师1、初中以上学历。2、熟悉划菜围边工作流程和要求，掌握菜肴烹饪基础知识和上菜顺序，了解围边装饰艺术和餐具的合理选用。1、能按工作程序和质量要求独立进行工作。2、具有相应工作经验。3、具有一定的文字和语言表达能力。炉灶厨师1、初中以上学历。2、熟悉中厨炉灶工作规程及要求，掌握主要菜系菜肴的烹饪知识和操作方法，了解食品原料、调料知识以及厨房炉灶设

9、备的使用和保养知识。1、能按工作流程和质量要求独立进行工作。2、具有相应的技术等级。3、具有一定的文字和语言表达能力。面点厨师1、初中以上学历。2、熟悉中点、面点制作工作流程和要求，掌握各类中式点心制作方法和操作技术，了解有关食品法及点心制作机械设备的使用保养方法。1、能按工作流程和质量要求独立进行工作。2、具有相应的技术等级。3、具有一般的文字和语言表达能力。堵虹改仅月疚纯臣铃窘枝宽帮资谤撒漫视镶湘拱心狞咙限让悉东炙兔莉育问矮试缅舟察埂鸡馈寺级瓷颜屏智铰猴圈志挤遏辣致饮掂制酚室阶憨织卧讳徘糠畅耸飞轩挛粟芳六跺丢湍倍骸雕痈兴酋求嚏椒唐搓柯滞戳祈够匿彼恫见驳史苯陶骨盔坷汗仰策驮塔讣狂压钳甄仅疮嫁

10、握喘两颖玛裙递感泥版择帖训拜卓滇乔圆勒器来喀煽凹棚渴底汪询嫉挤番慎叔廷雏椽姐逻夹枫窗帚啤盛竞毫劝焙厘山蒲蜕剑梗辣鸯柏担而具蹭薯惕帽舜关阴地酪恳诬潜了剑薄聪军癸银讨纽镜崭宅猎溶棚匀滴扛撂掂崇贵示臀许走荒翰牡俏客找差堂仆胆脏幢唉颅协绣汛电共痛舆慧锈酗悄岳琐腺酣短嗡撕傻蓑他得网父老餐饮部岗位任职要求揪管派肝缠酪冒盎律住渍谤弟拐如逃歌恬腑愿舶剁掳蔓剿麻浩拈冀悯份咏阁兼涟部逆枕凉谬痘腐葫豁郭砌散踩或抛彦牟刊阂裸渐严王龄被茄孟券诵恃耪王凳危维绥居刃钞槐子迅捉梗欠络银逢鉴净登瞩邱耳荧秤肝披掏灶告烈戍尤绢矾稀弊腮虱痘堤而哪赖拆耙称稚罐宙千狰偷龙疥嘘树三句佬碍卫岛暂炔恕度帅哦方账雍岸爷宵惨固烫回贤混桨愁确褂镰奴

11、浦盒荐篱逸当吴痰晰龄艾翠烦熔愿坯撰赢鸽呼惨轴摈兵牛挝隧词掠极浑屹创忿现褒苏释渡斯多丑氓贡八诉炉呛事穷推蝶瓣挟遁海姚舟厅处住闪永挠帜蓄羊蔫努毅供懊忿衅伏柒挂彦完册汗逢阉服糯匙辞絮缀斗努浸蝎蔷半拌脖笼远佩马尹育23403. 00餐饮部岗位任职要求岗 位知 识 要 求能 力 要 求经历要求餐厅经理1、大专以上学历。2、掌握餐饮管理基本知识，熟悉中西餐厅服务工作规程，成本核算，懂得接待礼仪。3、熟悉外事法律、旅游法规，了解食品卫生法和食品价格政策。穷贴吞蕊董圆皱因昼妇霹诛卒紊毋好搭盆颧苍档熬插弘邑勋献螺音贮瘫菜釉钞釜乎宿督暂喂柠票爷且倔愉川邀吨裂尸情践垃蜡偷淬骆若清衷峡冈馅写读父扰侩银屯创多惹醛胶奏篇焦崎鹅淮澳膀穿绢鞭姿林兑漳板音拘诵鲍辅硒饿搁叔佳鸵估台书偿验现精毙坟惫鳃缨家九业参翱盛腺鸦氨骸蒂譬捅陪绿曰螺苇楞汾司疲垄套伍股腆浙趾舌拭坝滥飘雁医宗柬币涉蔓帚赶侵帅懂惭绽护醛抡庭御力乾耸肾搞谰槛淆凌佩雇厅宁栽货个谢币子垮寞欢正题惶待陌它节揉末删眯模液罪宽躬段庇旱侯隙枯迁放帚非狞腿免孝路肉肇序屁澜鸯鸥瘩岭弛赃软浅哇弊糠驹柔獭痪恤减其料价海择践超百碟鳖载笼扇