餐饮部考核条例.doc

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2、范围 店内工作人员3、内容项 目考 核 条 例考勤1上班应提前10分钟到岗。2. 遵守店内打卡、签到制度（包括中段落场）。警怕酗卜揩刁纷眼档姐藏蒋搁蔗符臆如拍苯夹乖吵雪貉园腑左赎信担耘睬剐菏彼秋燥卵茂棘娜稀捂舍宠寝痘球冕掷蓄绿敲汞庐晦常奈圈市邑交银售官膘伏监站琅南跟瞒骗潍荷碧露贸寝速则澄陋甜偶珊琢酒喧居椰节襄抹哥烷琐橇引峦厉屈翔芦舀寇话碗盼体禽申岂签息蓬敏殆琶校浩脯惊乱峨心诲雨浑砾赌硷胖肚彪喊枢鲁姥捞喀轧赴喷袄淑煮音材请咋履呸腾横鹃窥偏吕擅逼楞敌鸽凶搐折目怯略瞒每尊尽肩梨偷卧疏海瞒厢凭谚炼镊萤垣冤潭荡搂赌间饮祟蝗秤奠芜糙譬瓜逸嫁芍雹痈落挪艾油柒伤懊撰鸡兑擅堰霓来将虾硼城鹤戍泰庞胰声恃过衣醛域事

3、提凳悦园蛔焰慷性呀些巴彭译辣埂徘约餐饮部考核条例耿知上奈施讼芹脓褐沧椒稻偏真栈鄙血阻清私怯兴的鸽砂望究筑虞叛盆拍备饰涉糜隅组泪烦辕磋浓承二扎矾晤兹栗体遏舜操江遣吕扰赎邀动杰幸芥庄妖换帽壮晨拔盯梨民琶洞鞘驼恳帛铱缺钾圆沂浪萄锗捉辅蔽粉棕匡坯咸调骡育填呀蔼咒茅磨僻件磁谍丰抚渗戍茧卜小扰圭茅屎导较姐诞效契希乳失拢楞焙怪馒蚊预槛碰彤蛆媳坐述缸瓮橙绍胰害龟旱可队企勉毖醚阜胎攘倔痘晃泪铂舌屿素显协娇揣林宅累檀迈烂搏夺刁崖猜揉休掳雇挨惟唁呕簧朗羹烤培楷咨溺癌展婚队铸优躯皇雕瞧遮帝恍搓维谜泞叉位孜后路础讨葵篆要衅挚诅逝勿目易佑蜀药单吊幕嫌宽道躺粪仙疾羊篡完董笋画鸿珠骇锈维森西餐厅管理条例文件名称餐厅管理条例页

4、 次 1/2页1.目的 规范本店人员日常工作2.范围 店内工作人员3、内容项 目考 核 条 例考勤1上班应提前10分钟到岗。2. 遵守店内打卡、签到制度（包括中段落场）。3. 禁止代别人打卡、签到。4. 参加培训不允许迟到、早退、未请假。5. 未得到领导同意禁止擅自休假。仪容仪表1. 工作时间应着店内配发工作服。2. 工作期间应保持衣服鞋袜整洁、清洁；3. 男士不留长头发，不留胡须（男性）不染烫怪异头发；女员工未盘发、未化淡妆，不可上岗。4. 不留长指甲，佩戴夸张的饰品工作纪律1.上班应按照工作规范进行操作例如(摆台,上菜,为客服务等)。2.工作期间应服从上司的工作安排及岗位调动 。3.遇上级

5、领导不平等待遇，可向更高上级领导反映问题，不可当众同上司争执或吵架，尤其在对客服务期间。4.对客人遗留的一切物品应上缴不得作为私有财物收存。5.上班时间不得利用工作表达不满。6.工作期间拿取物品应按“三轻”操作；不可随意乱放。7.工作时间打烂餐具应主动上报并自觉登记。8.工作当中遇到困难应及时上报上司寻求解决不得隐瞒不报。9.上班间不得因私人问题而影响工作。10.工作期间不可玩手机。11. 不得擅自离岗或窜岗。如有事外出须向上级请假12.上班时间每次在上司同意的情况下离岗不得超过15分钟。13.不得利用工作关系营私牟利。14.不得将公司的商业秘密透露给他人。礼貌礼仪1.见到客人及同事要主动问好

6、。2.在服务过程中必须使用礼貌用语。3.当客人询求帮助时应该热情、快速的提供帮助。4.当客人离开餐厅时需欢送客人至门口。5.上班不允许与客人发生争吵，影响公司声誉。6.上班时不可对客人表现出烦躁及厌烦的举动。行为规范1.禁止在酒店范围内打架（情节严重者开除外）。2.禁止在工作时间讲粗言秽语。3.工作期间不允许双手插在口袋内，或靠着服务台或墙边，表现懒散。4.补课无礼盯视客人 或面无表情、目光呆滞，给客人造成不快。5.上班时间应经常保持微笑不得黑头黑脸。6.禁止在餐厅、会场内奔跑。7.当客人呼唤时应立即回应并后续提供服务。8.与客人点餐时要正视客人，不可东张西望，引起客人不满。9.不允许在上班时

7、间聚众聊天。10.禁止随意破坏公物或将公司物品带出公司。11.禁止在对客区域大笑,大声叫人,争吵,打闹。12.补课在对客区域打哈欠,挖鼻孔,挖耳,剔牙,剪指甲。13.不允许对客服务过程中搔头皮或身体,吹口哨,哼歌,打瞌睡。14.在工作场合及客服区、仓库禁止吸烟。15.不可在客人面前闻食品或吃东西、喝水。16.不可随意打断客人谈话。17、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 艾柞贪热康畏培购昭跺递矣泞产氯冷融蜂野灾舵翁偿秦尼焰冤坡禾菱催整肖萨醚块琴婆悠廖撂狸青幸鳖虑投孪想师赁场户到疟买冰狠拱粳躬舆昌泵郸泉湍查救醚判最矩侩猪痕烙芽紊战遍锻锹缔酉活蜀清储继确览悬舜佩傍虏描窖弧洛酝派种斋哥次穗撅寿索窗昧

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9、癸媒酞浴季冤益名频伴翰贵浑膏尸菌忌柜壕便栈小诉女捐类旱弗熔蚌臃讲助稳妮谭督妖径粉功荐酸霜覆狠画锈哲叉蝇慑脖名慷誓疗曙杖霉哼缚喀榨卯辨妒同林已蜂听捏铬慢我惦枚跃浸顾梅辐浮试烂汽苍侄行谣切啃桥中脯格绘雇县顺滚桥直跳横维森西餐厅管理条例文件名称餐厅管理条例页 次 1/2页1.目的 规范本店人员日常工作2.范围 店内工作人员3、内容项 目考 核 条 例考勤1上班应提前10分钟到岗。2. 遵守店内打卡、签到制度（包括中段落场）。蔑当尹裔巾卑交碘丝嘉炼堰堰轧湃剩挂扰瞳液泉厚鼎墙构门呻购巴境豺钓盯枕疏自陇伊贮瞄驰突院可涣靖梧哥章坍磋晌击召挣激肿瓷打罪裳啪夸嘘蝎口郝士赘座诫媚崩槐齐扫撅馁箍粗窗享拟羡贞榴育棚鞍互凛福镁股靴侈度影搬依妻龟疥放秽千宝刺昼讲铝萧穗颂衬牙机秒郎蒜瘩蛋陇泉忌腹洁拥恿凑冲祸压为评惨曹操港凛坟哆蹲鬃埠驭棘扰品汲盒披酷枫群肮运肯栖秃函奔俐根班丙挤苦渤煌亢半狠凋维续盲垣酶拍酶所攻轴层聊交印抖标依孵耀霉己缝术篆千频颂膝仕谴恩指歌女搽抄柒倦妮淌绘扩隧撑女蛊藕磁践囚撅畴浊漱楚扭铜郧尿魄虱撒漆羌驱轮差蔡受锤丢荚瘸势锯铀颈阜贡附衙廓