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保健食品培训资料.DOC

第一部分保健食品基本知识什么是保健食品保健食品注册管理办法(试行)于2005年7月1日正式实施,办法对保健食 品进行了严格定义:保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病 为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。其中有三层 含义:第一,保健食品的本质是食品,它是食品的一个特殊种类;第二,保健食 品强调具有特定的保健功能,用于调节机体机能,提高人体抵御疾病的能力,改 善亚健康状态,降低疾病发生的风险;第三,有特定的食用人群,但不能宣称有 疗效、主治、治疗等作用。合法的保健食品应具备什么条件保健食品具备这样几个条件:第一,经过必要的功能实验,证明其确实具有 明确、稳定的保健作用;第二,使用的各种原料及其产品必须符合食品安全的要 求,对人体不会产生任何急性、亚急性或者慢性危害;第三,配方的组成及用量 必须具有科学的根据,具有明确的功效成分;第四,需经国家食品药品监管部门 批准,获得保健食品批准文号;第五,标签、说明书及广告不得宣称具有疗效作 用。保健食品与普通食

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