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海城红黄蓝幼儿园食堂食品安全知识培训记录时间：2016.06.01地点：二楼多功能室参加人员：食堂人员及全体教职员工学习内容：一、食堂卫生管理的有关法律法规1中华人民共和国食品卫生法。于95年10月30日公布实施。2学校卫生工作条例。90年6月4日发布实施。3学校集体用餐卫生管理办法。96年8月27日发布实施。二、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求1学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员（包括临时工），必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。2凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。食堂的管理人员要经常检查从业人员是否有刚才说的疾病，手是否受伤，一旦发现应立即调离工作岗位。3食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。4提供学生营养餐的食品生产经营单位（包括学校食堂）必须配备营养师或培训
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