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八年级生物上册人类对细菌和真菌的利用教案新人教版八年级生物上册人类对细菌和真菌的利用教案新人教版第二节人类对细菌和真菌的利用教学目标知识目标1、举例说出发酵技术在食品制作中的应用。2、说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。3、举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系及在环境保护中的作用。能力目标1、通过观察、探究、收集资料等活动，培养学生探究学习的能力和合作交往的能力。2、尝试制作甜酒、酸奶、酸菜等食品。情感、态度与价值观1、在多项实践活动中，体验知识与技术在生产与生活中的作用。2、关注基因技术在医药生产上的应用。教学重点和难点重点：举例说出细菌和真菌在食品制作、食物保存和环保等方面的作用，说明细菌和真菌与人类有着密切关系。难点：利用发酵技术制作食品的原理。课前准备学生：收集日常生活中保存食品的方法、食品包装袋；搜集有关污水处理的资料等。教师：收集部分日常生活中的发酵食品；制作真菌促进淀粉分解过程及原理的AI课件；乳酸菌使牛奶变成酸奶的AI课件。教学设计1、通过一些实物、AI课
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