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精心整理澳大利亚大麦种类及属性1. 澳大利亚一级大麦 (MALT1)表 1 澳大利亚一级大麦理化要求纯粮率水分蛋白蛋白容重最少筛上筛下发芽力发芽率快速粘度分（最（最（最（最（ kg/hl ）（最少 %）（最（最（最少 %）析（单位）少%）多%）小%）大%）大%）少%）Malt19512.5912657079598130( 注： Malt1 为澳大利亚一级大麦的理化指标)2、海德曼斯大麦 (HINDMARSH)海德曼斯属于二棱春大麦，外观黄色，无侧粒，麦粒直而对称，整齐不扭曲。千粒重和蛋白质含量略低，适于酿造淡色啤酒。各项指标可达到一级大麦的标准。表 2 海德曼斯大麦与澳大利亚一级大麦理化指标对比纯粮率水分蛋白蛋白容 重 最筛上筛下千粒重发芽力发芽率夹杂物（最（最（最（最少（最（
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