1、第 26 讲 乙醇 乙酸 酯 【 考纲要求 】 1.知道乙醇的分子结构，及其可燃性、与金属钠的反应、催化氧化等性质 2.认识乙醇在日常生活中的应用 3.知道乙酸的分子结构，及其酸性、酯化反应等性质 4.认识乙酸在日 常生活中的应用 【 学习过程 】 【 自主学习 】 A 一、乙醇 1、乙醇的结构： 分子式 ，结构式 ，结构简式 。 2、乙醇的性质： （ 1） 钠与乙醇，钠与水反应的差别 ： 水 乙醇 反应现象 钠浮于水面，熔成闪亮的小球，并四处游 动，发出“嘶嘶”声 钠沉于乙醇底部，不熔成闪亮的小球，不发出响声 反应速率 剧烈 平缓 反应方程式 反应的实质 水分子中的氢原子被置换 乙醇分子羟基
2、 (-OH)上的氢原子被取代 钠与乙醇反应比与水反应要缓慢得多说明了 什么 ? 。 (2) 实验 “在试管中加入 3 4 mL 无水乙醇，浸 入热水中。将铜丝烧热，迅速插入乙醇中反复多次 ” 。在此实验中，你观察到什么现象 ? ， 这一过程涉 及哪些化学反应 ? 。 分析铜丝的作用是什么 ? 。 该实验说明乙醇具有怎样的性质 ? 。 二、乙酸 1、乙酸的结构：分子式 ，结构式 ，结构简式 。 2、乙酸的性质： （ 1）酸性 【例题 1】家庭中常用食醋浸泡水垢（主要成分 CaCO3）的软瓶或水壶，以除去水垢。这是利用了醋 酸的什么性质？ ，写出这个反应的化学方程式 通过这个事实你能比较出醋酸与碳
3、酸的酸性强弱吗？ 。 醋酸是一种弱酸，写出醋酸的电离方程式 。 （ 2）酯化反应 【 问题探究 】 B【例题 2】 如下图，在试管甲中先加入 2 mL 9 5的乙醇，在摇动情况下缓缓加人 5 mL 浓硫酸，并充分摇匀。冷却后再加入 2 g 无水醋酸钠，用玻璃棒充分搅拌后将 试管固定在铁架台上，在试管乙中加入 7 mL 饱和碳酸钠溶液。按下图所示连接好装置。用酒精灯对试管甲加热，当观察到试管乙中有明显现象时停止实验。 (1)写出甲试管中的主要化学反应方程式 。 (2)加入浓硫酸的目的是 。 (3)试管乙中观察到的现象是 。 (4)在实验中球形干燥管除了起冷凝作 用外，另一 个重要作用是 ，其原
4、因是 。 (5)饱和碳酸钠溶液的作用是 。 【 练习达标 】 C 一、选择题 1、 关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ） A 乙酸易溶于水和乙醇 B 无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C 乙酸是一种重要的 有机酸，是有刺激性气味的液体 D 乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸 2、 将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分 别插入溶液中，放置片刻铜片的质量增加的是 ( ) A硝酸 B无水乙醇 C石灰石 D盐酸 3、 1998 年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成份主要是 （ ） A HOCH2CHOHCH2OH B CH3OH C CH3COCH2CH3 D CH3CH3 4、 向装有乙醇
5、的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述正确的是 ( ) A钠块沉在乙醇液面的下面 B钠块熔化成小球 C钠块在乙 醇的液面上游动 D钠块表面有气体放出 5、 可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的方法是 ( ) A 1mol 乙醇燃烧生成 3mol 水 B mol 乙醇可以生成 1mol 醛 C 1mol 乙 醇 跟 足量 的金属 Na 作用得 0.5molH2 D乙醇可以制酒精饮料 6、除去乙酸乙酯 中含有的乙酸，最好的处理方法是 （ ） A、蒸馏 B、水洗后分液 C、用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D、用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液 7、 下列有关乙醇的性质的叙述错误的是
6、 （ ） A有强烈刺激性气味的无色液体 B乙酸的沸点比乙醇高 C乙酸的酸性比碳酸强，它能与碳酸盐反应 D在发生酯化反应时，乙酸分子羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水 8、 下列物质不能用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是（ ） A、金属钠 B、 Na2CO3 稀溶液 C、溴水 D、紫色石蕊试液 9能用分液漏斗分离的一组物质是 （ ） A乙酸乙酯和醋酸 B醋酸和饱和 Na2CO3 溶液 C酒精和水 D乙酸乙酯和饱和 Na2CO3 溶液 10 炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得香味可口，原因是 （ ） A有盐类物质生成 B有酸类物质生成 C有醇类物质生成 D有酯类物质生成 11 与金属钠、氢氧化钠、碳酸钠均能反应的是 （ ） A CH3CH2OH B CH3CHO C CH3OH D CH3COOH 12酯化反应属于 查出，所 （ ） A 中和反应 B 不可逆反应 C 离子反应 D 取代反应 二、填空题 13 对于司机酒后驾车，可对其呼出的气体进行检验而利用的化学反应如下： 2CrO3(红色 ) + 3C2H5OH + 3H2SO4 = Cr2(SO4)3(绿色 ) + 3CH3CHO + 6H2O 被检测的气体成分是 _，上述反 应中的氧化剂是 _，还原剂是 _。 14写出下列反应的离子方程式： （ 1） 醋酸除去水垢的反应 （ 2）乙酸溶液与 NaOH 溶液 反应 学习反思小结 ：
