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干部食堂管理办法.doc

干部食堂管理办法为切实做好干部食堂的管理工作,进一步提高服务质量,规范服务标准,更好 地为干部提供优质服务,特制定本办法。一、就餐管理为维护干部食堂的就餐秩序,更好的为干部服务,凡在干部食堂的就餐干部, 必须遵守本规定。( 1)干部食堂主要负责集团公司副总级以上干部用餐、接待用餐。(二)因出差或其它原因不就餐,须及时告知相关负责人 。(三)遵守开饭时间:中餐:12:00晚餐: 18: 00(夏)17 :30(冬)(四)文明用餐,保持餐厅清洁。(五)凡申请接待用餐,须提前向集团总裁办申请,确定用餐人数、时间、标准, 经批准后通知食堂。二、食堂工作人员职责(一)食堂管理员职责 (南头科技服务部)1. 做好饭菜成本核算,日清周结,每月定期向总裁办汇报本月餐费情况。2. 安排好集团副总级以上干部及外来客人的用餐。3. 安排和计划好食品的采购,避免重复购买,无计划盲目采购现象。4. 负责对厨师的工作进行指导、监督管理。(二)厨师职责1. 牢固树立服务意识,对就餐干部态度热情,服务周到,礼貌待人。

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