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老味道餐饮管理公司集体谈判案例一、材料说明材料中的信息是资方代表和劳方代表在形成模拟集体谈判策略时必须要考 虑的信息。案例最后附录多表格， 对于开展集体谈判的老味道餐饮管理公司的背景和所处的市场环境进行了详细的描述。其中包括工资率、 公司财务状况、 行业状况等容。谈判双方下列基本原则： 工人和管理方均试图达成协议而无需求助罢工或闭厂的形式，但是需要通过谈判争取各自利益的最大化。二、公司情况介绍老味道餐饮管理公司是在市东城区注册成立的一家有限责任公司，始创于 1992 年，主要经营老风味各式经典菜品，是最具知名度和影响力的餐饮品牌之 一，入选“ 50 强餐饮企业”，采用 24 小时营业的模式 ，在开有 30 家门店，还建立了一个菜品研发中心、 一个蔬菜种植基地、 一个食品加工中心和一个采购配送中心。食品主推“传统、健康、绿色” ，顾客人均消费 80 元。2013 年以来，受中央“八项规定”和反对铺浪费、提倡勤俭节约的政策影响，以及快餐等大众餐饮业的竞争冲击，老味道营业受到一定程度的影响。高价值酒水、菜品消费大幅度减少，公
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