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.服务质量检查标准序号检查内容检查结果1客人进入餐厅或在客人路过时,是否主动问候,表示欢迎?是 否2迎接宾客是否使用服务敬语?是 否3在通道上路遇客人是否礼让并问候?是 否4使用敬语时是否行礼?是 否5是否协助宾客入座?是 否6是否为宾客斟酒并说:“请用菜”?是 否7是否为客人积极推销菜点和饮品?是 否8出现断档菜肴或饮料时是否主动为宾客介绍相近菜品?是 否9当出现客人为上菜速度过慢而报怨时是否主动安慰客人?是 否10斟倒酒水时,是否把最后的酒水倒进主人杯中让主宾空杯?是 否11斟倒酒水时,是否按操作规程进行?是 否12上头道菜时,是否向客人说:“对不起,让您久等了。祝各位贵宾用餐愉快?”是 否13上菜时,是否向宾客报菜名?是 否14是否为宾客派菜或派汤?是 否15派菜或派汤时,是否做到均等且略有剩余,以示菜肴的丰盛?是 否
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