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.选修1基础知识点背诵 果酒和果醋和制作一、果酒制作1原理:菌种,属于核生物,新陈代谢类型,有氧时,呼吸的反应式为: ;无氧时,呼吸的反应式为:。2条件:繁殖最适温度,酒精发酵一般控制在。(传统发酵技术所使用的酵母菌的来源)3菌种来源: 现在工厂化生产果酒,为提高果酒的品质,更好地抑制其它微生物的生长,采取的措施是 。4实验设计流程图5根据教材P4操作提示设计实验步骤及装置。 充气口作用 ; 排气口作用 ;出料口作用
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