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.近年来餐饮店铺如雨后春笋开遍大街小巷，上街你可能会错过公交站都不可能错过飘香十里的餐饮店，人头攒动的餐饮店一家又一家的出现在繁华的商业街、商场百货、美食广场，乃至街边小巷，但进入餐饮市场的商家却是有增无减。然而，餐饮市场并不是大锅饭，人人都能心满意足地分到一杯羹，总有商家轻轻松松日赚百万，总有商家日夜轮转不过赚个薄利多销。传统餐饮业之殇，也是路人皆知。而餐饮行业的现状用四个字概况不过是“三高一低”。01 房租高本世纪的房地产经济以及炒房热一定可以永久留在人类的经济史与文明史中。据统计，本世纪一、二线城市的房租增长率基本保持在在10%15%，在某些特大城市的繁华商圈房租更是普通工薪族几个月的工资，而且在某些重点商圈，房租都能达到翻倍增长的惊人速率。近年来，基于国家政策的调整，各大城市的房租增长率已然有所减缓，但在已然形成的基数巨大的房租面前，诸多餐饮经营者仍旧表示吃不消。02 人工成本高随着市场经济的发展，人均工资也在稳步增长，这对于个人而言或许是好事，但对于餐饮行业而言，员工工资越高，它付出的成本也就越高，而且人工成本只有上升的空间没有下降的空间，越繁忙
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