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海洋与生物工程学院 陈洪兴陈洪兴，海洋与生物工程学院教师，教授，江南大学博士，研究方向为食品资源开发与综合利用。主讲食品工程原理、生物化学等课程。在 Journal of Food Science、食品科学等期刊发表研究论文 30 余篇，获授权发明专利 10 件，主持省部级科研项目 4 项，参与制订国家标准 5 个，参编教材 1 部（食品质量与安全专业英语，中国轻工业出版社）。作为主要成员获江苏省科技进步三等奖 1 次，中国粮油学会科学技术三等奖 1 次，盐城市科学技术一等奖 2 次。教学理念：用欣赏的眼光看学生。
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