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.中华本草【名称】醋【出处】出自名医别录;1.陶弘景:酢酒为用,无所不入,愈久愈良。以有苦味,俗呼苦酒。br2.唐本草:酢有数种,此言米酢,若蜜酢、麦酢、曲酢、桃酢,葡萄、大枣、等诸杂果酢及糠糟等酢,会意者亦极酸烈,止可啖之,不可入药用也。br3.本草拾遗:药中用之,当取二、三年醋良。br4.纲目:米醋,三伏时用仓米一斗,淘净蒸饭,摊冷意黄,晒簸,水淋净。别以仓米二斗蒸饭,和匀入瓮,以水淹过,密封【拼音名】C【英文名】vinegar【别名】苦酒、酰、淳酢、米醋【来源】药材基源:为用高梁、米、大麦、小米、玉米或低度白酒为原料酿制而成的含有乙酸的液体。亦有用食用冰醋酸加水和着色料配成,不加着色料即成白醋。br拉丁植物动物矿物名:vinegarbr【化学成分】醋含乙酸(acetic acid),含量3%-5%;还含高级醇类,3-羟基丁酮(acetoin), 二羟基丙酮(dihydroxyacetone),酪醇(tyrosol), 乙醛(acetaldehyde), 甲醛(formaldehyde), 乙缩醛(aceta
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