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.咖啡厅建筑设计指导书（一）基地选择 独立式咖啡厅的基地选择应满足下列要求： (l)应远离各种污染源，并满足有关卫生防护标准的要求。 (2)方便顾客到达，避免交通干扰。 (3)有良好的采光通风条件。 (4)环境优美，充分利用周边自然环境，与自然结合。 (5)能为建筑功能分区、出入口安排、室外场地的布置提供必要的条件。（二）总平面设计 1根据设计任务书的要求对建筑物、室外场地、绿化用地及杂物院等进行总体布置，做到功能分区合理，朝向适宜，室外营业场地日照充足。创造适于顾客休闲的空间环境。 2建筑物的位置与形体有利于形成良好的景观，并有利于顾客在饮茶时观景。 3应根据建筑规模或日平均客流量，设置自行车和机动车停放场地。（三）建筑设计 1各类用房的组成与要求 营业用房 (1)咖啡厅的营业用房应布置在当地最好的日照方位，并满足冬至日底层满窗日照不少于2h的要求，温暖地区、炎热地区的生活用房应避免朝西，否则应设遮阳设施。 (2)咖啡厅的营业用房应有良好的通风条件。
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