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.沙门氏菌生化试验判定步骤表1三糖铁琼脂赖氨酸脱羧酶初步判断斜面底层产气硫化氢产碱 红产酸 黄（）（） 黑 紫可疑沙门氏菌产碱 红产酸 黄（）（） 黑 黄 可疑沙门氏菌产酸 黄产酸 黄（）（） 黑 紫可疑沙门氏菌三糖铁琼脂原理分析：本培养基适合于肠杆菌科的鉴定。用于观察细菌对糖的利用和硫化氢（变黑）的产生。该培养基含有乳糖、蔗糖和葡萄糖的比例为10:10:1，只能利用葡萄糖的细菌，葡萄糖被分解产酸可使斜面先变黄，但因量少，生成的少量酸，因接触空气而氧化，加之细菌利用培养基中含氮物质，生成碱性产物，故使斜面后来又变红，底部由于是在厌氧状态下，酸类不被氧化，所以仍保持黄色。而发酵乳糖的细菌(e.coli)，则产生大量的酸，使整个培养基呈现黄色。如培养基接种后产生黑色沉淀，是因为某些细菌能分解含硫氨基酸，生成硫化氢，硫化氢和培养基中的铁盐反应，生成黑色的硫化亚铁沉淀。底层产酸：是因为细菌分解糖类物质使酚
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