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.龙井小学食堂从业人员考试试题（2016-2017年第二学期）姓名： 得分： 一、选择题（每题3分，共30分）1、安全食品应该包括？（ ）A、无公害农产品、绿色食品、有机食品 B、草鸡蛋、牛奶、海产品C、水、蔬菜、面包2、下列说法不正确的是：（ ）A、长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高 B、空腹不宜饮茶C、死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的3、以下哪种食品可以食用？（ ）A、发霉的茶叶 B、发芽的土豆C、变绿的豆芽 D、变红的汤圆4、电气设备着火时，应使用（ ）灭火。A、湿棉被 B、泡沫灭火器 C、黄泥 D、干粉灭火器5、 眼睛里溅入调味品或化学物品应A、立即用清水缓缓冲洗 （ ） B、 用手揉揉D、 不用处理，过片刻就好了 C、尽快完成工作后就医治疗6、使用电器前应当 （ ）A仔细检查设备，按照操作规程操作 B、不用检查，直接就可以操作C家用电器不存在安全隐患 D、其它7、为避
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