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.创吧奶茶店员操作手册1、 开门1. 戴围裙进入吧台，检查所有部件卫生情况，进行清洁；制作产品后随时清洁吧台、工具，切西瓜后随时清洁吧台，刀具、保鲜膜归位。2. 物品摆放整齐，无关物品、私人物品不得摆在显眼位置，物品随时归置。3. 储备常温水，用热水壶将水烧开晾至较低温度，倒入储水桶，继续烧水，当储水桶水量超过3500ML时停止储水。4. 制冰，用储水桶中的常温水加入冰格，放入冰箱第二层，完全冻结以后，取出冰格，用小不锈钢碗敲出冰块，倒入冰箱底层的大不锈钢盆或者冰桶，如此反复，直到大不锈钢盆和冰桶放满为止。2、 工具1. 干粉勺：各类干粉都有专用的勺子，用完以后放入原位，严禁沾水。2. 果酱勺：果酱有专用的勺子，用完以后放入原位。3. 夹子：主要用来在夹冰，所有的冰块转移都需要用夹子；也可以用来夹水果块。4. 量杯：500ML量杯主要用来冲调奶茶、咖啡以及部分产品原料的配制。5. 搅拌勺：主要用来完成各种搅拌工作。6. 称：称量原材料，最大不能超过2KG，否则，称会报废。7. 封口机：杯口塑封。8. 破壁机：可以用来制作现磨豆
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