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.生物化学B第2次作业A型题：请从备选答案中选取一个最佳答案1.关于蛋白质-螺旋的正确描述是1分A.蛋白质的二级结构是-螺旋B.每一个螺旋含5.4个氨基酸残基C.螺距为3.6nmD.-螺旋是左手螺旋E.氨基酸残基侧链的结构影响-螺旋的形成及其稳定性2.盐析法沉淀蛋白质的原理是1分A.中和蛋白质所带电荷，破坏蛋白质分子表面的水化膜B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐C.降低蛋白质溶液的介电常数D.改变蛋白质溶液的等电点E.使蛋白质溶液的pH=pI3.选出不含硫的氨基酸1分A.胱氨酸B.牛磺酸C.甲硫氨酸D.组氨酸E.苯甲酸4.蛋白质变性是由于1分A.氨基酸排列顺序的改变B.氨基酸组成的改变C.肽键的断裂D.蛋白质空间构象的破坏E.蛋白质的水解5.单纯蛋白质中含量最少的元素是1分A.CB.HC.OD.NE.S6.下列叙述不正确的是1分A.蛋白质的结构单
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