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.金丝小枣产业化现状、发展潜力分析与发展模式的探讨山东省食品发酵工业研究设计院韩广钧 李瑞国 （济南 250013）摘 要 金丝小枣产业化发展已成为山东北部地区新的经济增长点。针对当前金丝小枣资源现状和当地经济发展水平，结合有关黄三角高效生态经济区产业政策和环渤海经济圈产业规划，分析了金丝小枣在规模化开发及深加工等多方面的优势，简要介绍了新产品研发思路及新技术应用情况，进一步论述了精深加工在产业化中的地位与状况等，提出了金丝小枣产业化在未来应该选择的一种发展模式。关键词 金丝小枣，产业化，深加工，现状，研发，发展模式1. 金丝小枣资源状况与各地产业化启动情况在主产区，金丝小枣栽培有间作和枣园两种方式，各个地区栽培方式不同，亩产量差别极大。乐陵市100万亩耕地实现了枣粮间作化，其中金丝小枣面积88.5万亩，结果面积约50万亩，产量12.66万吨；无棣县金丝小枣栽培面积41万亩，以纯枣园和间作为主，产量约10万吨；庆云县金丝小枣面积29.27万亩，以纯枣园和间作为主，年产量6万吨。河北沧县金丝小枣园面积60万亩，以纯枣园为主，年产量20万吨左右。上
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