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.GB/T 89672000前 言本标准非等效采用了 1994 年日本食品添加物公定书第六版中的“谷氨酸钠”标准。本标准是对 GB/T 89671988谷氨酸钠的修订。本标准与 GB/T 89671988 的主要差异如下：标准名称修改为“谷氨酸钠（99%味精）”；取消了对锌的限量规定；将“重金属（以 Pb 计）”指标改为“铅”，最高限量不得超过 1 mg/kg； 将硫酸盐指标由小于（或等于）0.03%修改为小于（或等于）0.05%；增加了测定干燥失重的快速法（第二法）；对其他有关试验方法也做了相应的调整；将半成品 L-谷氨酸（麸酸）质量要求列入附录 A。本标准的附录 A 和附录 B 都是提示的附录。本标准自实施之日起，同时代替 GB/T 89671988。本标准由国家轻工业局提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准起草单位：中国食品发酵工业研究所、沈阳红梅企业集团有限责任公司、上海冠生园天厨食品有限公司、广州奥桑味精食
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