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. 营地烧烤区经营策划方案（简版）根据各营地特色建立各营地烧烤区域，烧烤利润可以更好支撑营地运营。1、 各营地直接经营管理烧烤区1、聘用烧烤师傅每晚（时间待定）制作烧烤2、提前一天有专门采购员负责采买新鲜食材3、顾客入营后买票进入烧烤区进行饮食4、如不考虑聘用烧烤师傅，也可以由顾客自行烧烤制作，营地只负责提供新鲜食材。（宣传口径为让顾客更好的体验和参与）二、外包烧烤区他人负责经营1、各营地只负责烧烤设计建设，外包烧烤商负责经营，各营地收取租金和利润抽成2、营地负责宣传烧烤区特色由外包烧烤商制作经营，（这样可以更好减少成本，但利润不好把控）。三、各营地自营烧烤区方案 1、 夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食;叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子，是非常好用的翻转食物的工具。此外，还应具备以下设备：木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭，应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，
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