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.厨房设施设备使用手册一、洗碗机1、操作前必须做以下检查:a、打开机门,b、确认排水管及筛网放在正确位置,C、关闭机门2、关闭机门必须用双手。3、洗涤时必须注意所有中空的容器倒置,否则里面容易积水,影响干燥效果;盘、碟等物品的摆放,旋转时注意盘碟内面朝上;当用刀叉调羹等小件物品时,要将小件物品手柄朝下插,请不要将其叠放或堆放在一起,也不要放置过量的餐具在同一个篮中;洗涤篮中的盘碟等不允许堆叠,否则会使洗涤效果变差,餐具正确的摆放会使洗涤更经济;将洗涤篮摆放在洗碗机的支架上。4、洗涤工作完成后需对内部及外部进行清洗:机器排水后,应对机器进行以下清洗工作:用抹布或毛刷清洗洗涤缸内的残渣;拆下洗涤臂进行清洗;每天清洗洗涤喷嘴;每星期检查漂洗喷嘴以免堵塞,喷嘴有异物堵塞,必须用针状疏通,再用清水清洗。操作注意事项:a、主洗缸加热表面温度很高,有烫伤危险。b、禁止使用自来水管或高压管直接冲洗控制板及其他电气元件。C、必须定期除垢,除垢后必须清除残留的除垢剂,否则会损坏机器内的塑料件及密封元件。d、不锈钢表面清洁,不要用尖锐的材料清洁表面。e
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