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. 菜园管理与蔬菜采摘管理规定（试行）为加强菜园管理、明确岗位责任、规范用菜程序、严格考核标准，避免蔬菜浪费，特制定本规定（试行）。一、职责分工1、栽种蔬菜的品种、数量由菜园管理责任人、行政部负责人及吕经理商定；2、菜园的蔬菜何时采、摘由菜园管理责任人决定；3、职工食堂大灶用菜的种类与数量由厨师长决定。二、蔬菜采摘的程序1、蔬菜生长至可以采、摘时，由菜园管理责任人报告行政部负责人，行政部负责人根据菜园管理责任人报告的可以采、摘的蔬菜种类，给厨师长下达用菜通知单；2、厨师长根据行政部已下达的用菜通知单，每天16时前，合理搭配并拟定次日食堂大灶用菜的品种、数量（来客就餐用菜根据领导要求执行），并安排专人采、摘。3、职工食堂负责蔬菜采、摘的人员根据厨师长拟定的食堂大灶用菜的品种、数量（来客就餐用菜根据领导要求执行）适时采、摘、提供蔬菜。二、菜园有关标准(一)种植1、同种蔬菜要适时、分批栽种；2、畦宽适中，方便采、摘；3、埂宽适中，便于站立；(二)采、摘1、蔬菜按照先老后嫩、先大后小的原则分批采、摘；2、
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