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.茶叶评审专业术语一、 形状评语1. 条形茶细紧：条索细长紧卷而完整，锋苗好。一般多为高档红、绿茶所具有的形状。紧结：卷紧而结实，有锋苗。多为高档大叶种红、绿茶或中档小叶种红、绿茶所具有的形状。紧实：嫩度比紧实稍差，但松紧适中，身骨较重，少锋苗。粗实：原料较老，尚能卷紧，但身骨稍感轻飘。粗松：原料粗老，叶质老硬，不易卷紧，身骨轻飘，多为下档茶的形状。挺直：光滑匀齐，不曲不弯。弯曲：不直，呈钩状或弓状，与钩曲同义。显毫：茸毛含量特别多，与茸毛显露同义。锋苗：芽叶细嫩，紧卷而有尖峰。身骨：茶身轻重。2. 圆形茶细圆：颗粒细小而紧圆，嫩度好，身骨重实。为高档珠茶的形状。圆结：颗粒圆而紧结，身骨较重实。圆实：颗粒稍大，身骨尚重实。粗圆：颗粒稍粗大，尚成圆。粗扁：颗粒粗松带扁。团块：圆茶在初制中，叶子缠在一起，颗粒大如蚕豆或荔枝核，是圆茶的缺点。3. 碎形茶叶状：是红碎茶中四种花色之一。叶茶的形状，是较细紧短直的细条形茶，含毫尖或少量嫩茎。颗粒状：是红碎茶中四种花色之一。碎茶的形状，是经揉切后形成的细碎颗
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