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.1. 目的1.1 为了给员工一些私人空间，建立一个公用的小厨房，为规范厨房管理工作，共同营造一个卫生、清雅、文明、美观、整洁有序的环境,特制定本管理办法;1.2 公用厨房实施运行后，禁止一切在宿舍房间区烧饭做菜行为，违者一次性罚款200元，有人举报他人违返规定，举报一次奖励200元。2. 适用范围适用于全体在小厨房做饭的职员。3. 管理部门及职责3.1 人资行政部为小厨房的直接管理部门，负责厨房的日常管理工作，确保厨房工作的有序进行；3.2 日常管理工作内容为：监督厨房人员工作、反馈员工意见、协调处理双方关系及建议等等；3.3 负责小厨房安全、卫生管理；3.4 负责对小厨房相关费用的结算审核，加强相关费用的控制及节省。4. 小厨房的卫生管理4.1 做饭人员必须保证做饭区域的清洁工作；4.2 用洁净的抹布擦试台面，保证台面无水迹、油污；4.3 保证小厨房、做饭区地面无垃圾、无油迹、防滑；4.4 做饭人员将餐具、调料等摆放整齐。5. 运行管理5.1 厨房内清洁用品应与调味品、菜品等分开放置； 5.2 厨房内设置灭
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