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.服务人员绩效考核评分标准单位:餐饮 部门 服务员 200 年 月 日考核项目考 核 标 准标准分值评 分清洁卫生扫地、擦地、打扫卫生间、擦门窗玻璃、收拾展示柜、桌子,每一处不合格扣减0.5分,依次类推,扣完为止。10基本技能1、 点菜、上菜、分菜、收拾等基本技能娴熟,操作标准规范2、 检查菜品,检查有无换掉的菜并收拾掉,随时补充量少的菜品3、 展示柜擦拭干净,收拾整齐,菜品分类摆放整齐4、 餐桌上汤勺、漏勺摆放整齐每一处不标准,不规范扣减0.5分,每一次失误扣减1分,依次类推,累计扣完为止。15服务态度主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到、真诚、微笑服务,每一处不达标,扣减0.5分,每引起投诉一次扣减3分,依次类推,累计扣完为止。15工作效率本职各项业务精通,操作轻快,反应灵敏,服务及时,每出现一次怠慢、拖拉等现象,扣减0.5分,每引起投诉一
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