.防止交叉污染措施1 目的搞好生产过程中的卫生管理，防止因交叉污染而造成产品质量问题。2 范围适用于产品生产全过程。3 职责3.1质量技术部负责车间的布局工艺流程图的制定。3.2生产部负责对员工进行规范操作及卫生培训,负责加工过程中的卫生控制,负责对生产设备进行常规维护与清洗消毒以及维修改造。3.3 品控室负责生产过程中交叉污染的监督检查。4 工作程序4.1 防止车间布局不合理造成的污染4.1.1 控制要求 a）保证车间建筑设施的完好。b）根据产品加工工艺流程,按照车间布局图、设备布局图做好车间设备c）按照人流物流图保证人流物流分开,按照车间分区图保证清洁区与其他次清洁区严格分开；保证加工工序相互隔离；保证原、料辅料、半成品、成品在加工储运过程中严格分开。d）产品发生改变时，生产系统必须碱水煮罐、蒸汽消毒等处理4.1.2 监视要求a）每班开工前/生产、储存过程中随时监视。b）班组日常监控,品控室不定期抽查。4.1.3. 纠正措施 检查中发现问题,由抽查员跟踪解决。存在交叉污染隐患的车间布局或加工
