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.前台培训柜台七步骤（一） 欢迎顾客? 顾客到达柜台，收银员对到达柜台前的顾客立即微笑，目光注视及打招呼。? 点膳员对第三位顾客立即微笑，目光注视及打招呼。? 招呼、接待小朋友 注意且招呼接待儿童， 亲切且尊重地打招呼接待儿童，确认备有足够数量的儿童专用椅，提供给需要的顾客。注意 ：避免采用重复及机械式的欢迎语。(二)点餐? 询问是“堂食”还是“外带”。? 将点餐的内容打入收银机。? 协助解答顾客对菜单的疑问。? 告知顾客正在促销的产品。注意 ：? 微笑、目光注视、专注地倾听顾客的点餐内容。? 快速正确地为顾客点餐，顾客点餐时不要打断他们。（三）建议性销售? 至少一次，建议顾客现在正在促销的套餐，配餐或更大包装的饮料、甜品等餐饮，应用判断取决于正确的时机做正确地建议性销售。例如： 目前促销或主力产品 饮料 、如未点购任何饮料 配餐类，以搭配饮料，主餐类为一套完整的组合餐 当顾客未指明产品的规格等，可作类似“大包的好吗？”的建议? 在点餐过程中适当的时间进行?
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