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.食品工程课程设计课程名称食品工程课程设计设计题目年产 10 万吨牛肉干工厂设计专业班级14级食品科学与工程学生昌学 号 2014140151指导教师火云.z起止日期第 1 周至第 18 周.目录1 可行性研究报告31.1 设计的背景31.2 设计的意义32 产品方案、工艺流程42.1 产品方案的确定42.2 产品班产量的确定42.3 确定生产工艺流程53 生产车间工艺布置53.1 生产车间设计规模53.2 车间工艺布置的原则63.3 加工车间的平面布置64 设备选型84.1 设备选择的依据84.2 设备车间的设计84.
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