1、体系检查问题处理情况汇总表序号 存在的问题 整改或处理措施 备注1 无专用洗蛋室。 已设置专用的洗蛋室2 无（脆皮）老婆饼烘烤用的烤盘。 已购买了（脆皮）老婆饼烘烤用的烤盘。3 缺少移液管、三角锥形瓶等检验设备。 已购买新的检验设备移液管、三角锥形瓶。4 鸡蛋使用前未消毒。已按照工艺布局流程对鸡蛋使用前进行清洗、消毒、晾干。51、QQ 饼产品内包装标签配料标识添加哈密瓜果浆，外包装纸箱标签配料标识添加哈密瓜，实际使用哈密瓜香精；2、脆皮老婆饼添加糯米粉、蜜枣，产品标签未标识。1、QQ 饼的内外包装均按照实际使用的哈密瓜味果浆进行标注；2、脆皮老婆饼正在印制新的内外标签。6食品生产许可证明细表登
2、记的产品品种明细为“烘烤类糕点（酥皮类） ”，实际生产的产品为非酥皮类。已将生产明细表的产品种类“烘烤类糕点（酥皮类） ”申请更换为“烘烤类糕点（松酥类） ”。7 未能提供冬瓜糖、水果浆、香芋果浆的供应商资质材料。 已对原料冬瓜糖、水果浆的供应商索取合法的三证。8 无进货查验记录。 已完善进货查验记录。91、原料间发现 4 桶（25kg/桶）无保质期的食用油。2、外包材间包材未离墙放置。已经改用标识齐全的食用油，并对外包材间的外包材离墙放置。101.混糖、成型工序操作记录表记录有混糖工序过程、但实际无混糖工序；2.熟制（烘烤）工序操作记录记录烘烤温度为 270，但许可申请材料提供的控制参数是 180-200。已如实记录成形工序操作记录和烘烤温度。11 饼皮投料记录表缺少糯米粉的投放记录。 已完善糯米粉、蜜枣的投放记录。12 2017 年 6 月至 10 月产品未进行出厂检验。 已按照规定进行出厂检验。13 产品无留样 已按照规定保存留样并记录留样情况。
