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沙门氏菌检验沙门氏菌检验1.范围本法适用于食品中沙门氏菌的检验。2.设备和材料处微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下：2.1 冰箱：25。2.2 恒温培养箱：361，421。2.3 均质器。2.4 振荡器。2.5 电子天平：感量0.1g。2.6 无菌锥形瓶：容量500mL，250mL。2.7 无菌吸管：1mL（具0.01mL刻度）、10mL（具0.1mL刻度）或微量移液器及吸头。2.8无菌培养皿：直径90mm。2.9 无菌试管：3mm50mm、10mm75mm。2.10 无菌毛细管。2.11 pH计或pH比色管或精密pH试纸。2.12 全自动微生物生化鉴定系统。3.培养基和试剂3.1 缓冲蛋白胨水（BPW）。3.2 四硫磺酸钠煌绿（TTB）增菌液。3.3 亚硒酸盐胱氨酸（SC）增菌液。3.4 亚硫酸铋（BS）琼脂。3.5 HE琼脂。3.6 木糖赖氨酸脱氧胆盐（XLD）琼脂。3.7沙门氏菌属显色培养基。3.8 三糖铁（TSI）琼脂。3.9 蛋白
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