西南及南方鲜食玉米轻 简化耕作栽培管理,胡建广 广东省农业科学院作物研究所/国家玉米产业 技术体系广州综合试验站 2021年4月20日，广州,2021年全国玉米生产网络培训,主要内容,一、鲜食玉米的类型与特点 二、鲜食玉米的生育特性 三、机械化耕作栽培与管理 四、常规栽培与管理,一、鲜食玉米主要类型与特点,1、 普通甜玉米:又称标准甜玉米，早期品种类型， 目前已很少利用。 2、加强甜玉米：一种在普通甜玉米基础上改良的 新型甜玉米类型，在加工中有应用。 3、超甜玉米：又称为特甜玉米 ,甜度高、甜度维持 时间长，适口性好、市场竞争力强，是目前种植的主 要类型,一）甜玉米的类型,甜玉米甜分浓度: 超甜: bt1, bt2, and sh2 （40% - 65%） 加强甜: su1 + se1 （25%） 普甜: su1, su2, su3, sh1 （20% - 30%） 适口性: 纤维及果肉，bm1, bm2, bm3. bm4 果皮厚薄：单层或多层细胞 果皮颜色： P 基因 口感: 淀粉特性 ae1, du1, su2, wx 香味: 硫化氢，甲乙烷，乙醛，乙醇，乙乙烷，二甲基硫（玉 米
