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餐厅主管岗位职责-规章制度 篇一：餐厅经理工作职责 餐厅经理工作职责 1. 帮助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。 2、 编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参加制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作方案、经营预算等，并督促和检查员工仔细贯彻执行。 3、 负责制定广场工作方案，适时编制主题活动的策划、运作、推广方案书。 4、 帮助制定并监督实施各项培训方案。 5、 负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。 6、 与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本，实行有效措施，加强成本掌握。 7、 帮助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广方案。 8、 负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，削减不必要的差错。 9、 常常巡察各营业点经营状况，负责督导、检查餐厅服务质量、各厨房生产质量。 10、 负责广泛征集客人看法和建
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