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我小时候，一年四季不论刮风下雨，胡同阅读|无论刮风下雨 阅读下面文段，回答问题。 我小时候，一年四季不论刮风下雨，胡同里从早到晚叫卖声没个停。 大清早过卖早点的：大米粥呀，油炸果的。然后是卖青菜和卖花儿的，讲究把挑子上的货品一样不漏地都唱出来，用一副好嗓子招徕顾客。白天就更喧闹了，就像把百货商店和修理行业都拆开来，一样样地在你门前展销。到了夜晚的叫卖声也非常精彩。 “馄饨喂开锅！”这是格外给开夜车的或赌家们备下的夜宵，就像南方的汤圆。在北京，都说“剃头的挑子，一头热”，其实，馄饨挑子也一样。一头是一串小抽屉，里头放各种半制成的原料：皮儿、馅儿和佐料，另一头是一口汤锅。火门一打，锅里的水就沸腾起来。馄饨不但当面煮，还讲究现吃现包，讲究皮儿要薄，馅儿要大。 从叫卖来说，我更喜爱卖硬面饽饽的：声音厚实，词儿俭朴，就一声“硬面饽饽”，光宣布卖的是什么，一点也不吹嘘什么。 1第一段在全文起什么作用？ _ 2介绍的挨次是什么？ _
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