幼儿园仓库管理细则-条据书信 幼儿园厨房工作细则该如何制定该如何公正合理?下文幼儿园厨房工作细则,欢迎阅读! 幼儿园厨房工作细则一 一.炊事人员要讨论和改进烹调技术,依据婴幼儿的年龄特点,作到细致切,细致做.每周菜谱不重复,留意花色品种及色,香,味和各种养分素的调配,增进幼儿食欲,保证幼儿有足够的养分.此外还要留意荤素搭配,米面搭配,干稀搭配, 二.建立食物验收制度,选购新奇的食物,要留意饭菜的质量和数量,保持蔬菜的维生素,先洗后切,烧得不能太熟变黄.饭菜的数量不能过多过少,隔顿饭菜肯定不要再供应. 三.开饭要准时，保证幼儿吃饱吃好. 四.搞好厨房卫生,严防食物中毒,做到: 1.炊事员、保育员上班一律穿工作服，工作服必需保持清洁，必需留意个人卫生，做到上灶前洗手，入厕前脱工作服。便后用肥皂洗手，勤洗澡，勤理发，勤换衣，勤剪指甲，操作时不吸烟。 2. 仔细做好厨房的卫生工作，时刻保持厨房间的清洁,整齐,干爽,如有杂物要准时清洗整理,每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每周一小扫,每月一大扫. 3.厨房用
