五年级语文下册北京烤鸭参考课件 教科版,五年级语文下册北京烤鸭参考课件 教科版,烤鸭,五年级语文下册北京烤鸭参考课件 教科版,涮 焖 腹 烹 屠 宰 傅 腻 酱 炉 宜 雅 填 渗 枣 浆 梁 酥 葱,生字学习,shun f t f jing y tin zo ling cng,洗涮 腹部 屠杀 师傅 酱油 便宜 填空 大枣 房梁 大葱,mn png zi n l y shn jing s,焖饭 烹饪 屠宰 油腻 炉火 优雅 渗透 果浆 酥脆,五年级语文下册北京烤鸭参考课件 教科版,烤鸭、烤牛肉、涮（ shun ）羊肉，素称老北京三大名菜。其中尤以烤鸭最具北京特色,五年级语文下册北京烤鸭参考课件 教科版,北京烤鸭分为焖（）炉（暗火）与挂炉（明火）两种。便宜坊以传统的焖炉烤鸭著称，全聚德以挂炉烤鸭闻名，各有特色，成为闻名中外的京味菜。烤鸭，旧称“烧鸭子”，据说最早起源于山东。元大都时已有“南炉鸭”之说。明代在米市胡同有人建了座“金陵便宜坊”，专卖焖炉烤制的“烧鸭子”，用秫（sh）秸（ji）先将炉体烧热，然后将清理好的白条鸭放入炉内，关上炉门不见明火，靠炉体的热量将鸭子烤熟。到了清朝以后，
