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餐饮业顶岗实习总结范文 通过酒店餐饮部实习，我们学会了将理论运用到实际中，经过熬炼提高了动手实操力量，增加了许多工作阅历，丰富了工作经受，人际交往力量，工作力量也进一步提高了。下面是我为大家整理的关于餐饮业顶岗实习总结，盼望对您有所关心。欢迎大家阅读参考学习! 餐饮业顶岗实习总结1 1.绪论 本人于20_年3月5日至7月4日在上海龙腾功夫小龙虾酒店进行了接近4个月的酒店业务实习。我在该酒店餐饮部做服务员，实习期间对酒店的历史背景和产品学问有了相当的了解和认识，也对酒店的运作程序有了肯定的熟知，巩固了自己所学的专业学问。在服务技能上有所提高，在个人服务意识上有所提升。 1.1实习的目的和意义 通过本次实习，我要了解餐饮的服务程序和技巧，学会如何去调整自己的心态，如何去处理好自己的利益和酒店的利益，如何去处理好同事之间的人际关系，如何去与顾客打交道。我更要提高自己的服务意识，加强自己的给人文化修养，为自己日后向管理层努力做下铺垫。 1.2实习单位介绍 龙腾功夫小龙虾酒店位于上海最繁华喧闹的黄浦区汉口路，接近东方明珠塔
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