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随着我国改革开放的进一步深入，酒店产业迅猛发展，截止2012年末，我国限额以上（年主营业务收入200万元及以上）酒店法人企业40499个，较上年增加4%；限额以上酒店年末从业人数454.5万人，较上年增加3%；年营业额7954.3亿元，较上年增加12%，行业呈现出了强劲的发展势头。在酒店产业飞速发展的同时，对酒店管理专业人才的需求量也随之剧增，且人才质量要求也越来越高，这就要求高校必须适应市场变化，为我国酒店产业培养一批高素质的专业适用型人才。 一酒店管理专业高等教育现状 2004年，教育部印发普通高等学校高职高专教育指导性专业目录（试行），该目录中将“酒店管理”列入了“旅游管理类”。2012年教育部颁布普通高等学校本科专业目录（2012年），首次在管理学科门类下独立设置旅游管理类，旅游管理类成为一级学科，“酒店管理”专业置于新增设的旅游管理类之下。截止2012年，我国开办酒店管理专业的高职高专院校和本科院校分别达到605所和38所，招生人数不断增加。 一方面，酒店业的迅猛发展需要大量人才，另一方面酒店管理专业高等院校毕业生不断增加，但大量的毕业生却与酒店行业失
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