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用火、用电安全及装修管理制度 一、用火安全管理 （一）酒店厨房用火管理 1、酒店厨房包括营业部门出品部厨房和员工食堂厨房； 2、部门消防负责人指定各班专人（指定检查人）每三日对厨房（食堂）的灶具、管道、开关的使用状况等详细检查一次； 3、部门指定检查人在检查中发现安全隐患，能自行处理的，须即时处理；无法处理时报部门消防责任人，后者填写维修通知单经部门负责人签认后，送工程部处理或通知合同维保单位前来处理。 （二）酒店营业部门用火安全管理 1、除中餐、夜总会、烧烤场等营业部门因营业需要可使用明火炉、蜡烛、气灯等明火用具外，其他各营业部门禁止使用明火； 2、营业部门消防负责人须督促每班值班经理对顾客使用的明火炉、蜡烛、燃气灯等明火进行安全监控。每日营业结束后，值班经理组织部门相关人员清理明暗火种，与营业主任共同确认安全后方可离去。 （三）施工单位用火安全管理 1、物业服务部负责施工单位动火作业的审批和消防安全监督管理工作。 2、用火审批程
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